Milano

Dalla Scuola di Cucina alla Vertical Farm, l’eccellenza nel food abita qui con la nascita del Food District, brand che riassume e rilancia verso nuovi orizzonti tutte le iniziative nate intorno alla Scuola e non solo.

La rotta del Mediterraneo passa per i Navigli di Milano, dove Marco Ambrosino sta cogliendo i frutti di una crescita accelerata, nutrita di ricerca e azzardo. Il suo è un sud ribelle, lontano dai soliti cliché.

Un progetto in espansione continua quello del panino siciliano che dal 2012 celebra le eccellenze dell’isola in modo gioioso e informale.

Il ristorante VIVO, situato nella foodhall di CityLife, nuovo shopping district milanese, si distingue per una formula innovativa che coniuga modernità e tradizione.

Potrebbe essere il primo di una lunga serie di aperture, in partnership con Autogrill. In omaggio a papà Antonio, propone una rivisitazione della classica bomba tradizionale italiana in chiave street food gourmet.

Da un'esperienza ventennale sull'isola di Lampedusa grazie ai contatti stretti con i pescatori, Petrus 1935 Urban Restaurant & Raw Bar propone a Milano scampi e gamberi di prima scelta, ostriche selezionate e altre specialità rivisitate.