Milano

Il locale Dietro l’Esselunga di Ripamonti a Milano, intorno alla quale c’è sempre un via vai mica male, c’è un’isoletta felice in che manco sembra...

“Signore e signori, la rivoluzione è servita”: da un anno all’altro ormai dal 2005, Identità Golose è il Congresso, un osservatorio che porta in Italia l’alta...

“La cucina di AALTO è libera da ogni definizione o modello prescritto. È libera di essere italiana, giapponese, entrambe le cose o nessuna delle due. Non...

Ivan Ramiro Cordoba mi mostra l’anello celebrativo del triplete e per un attimo non sento più niente. Il rumore della sala, le parole di...

A Milano, a due passi da via della Moscova, Denis Lovatel ha dato vita a un piccolo angolo della sua montagna, un locale che...

La pizzeria La Sibilla era un’istituzione a Milano, aperta nel 1943 da un campano doc, Roberto Palma, che aveva lasciato il sole della sua...

La storia Minuto e gentile, Nobu Matsuhisa è forse lo chef più influente della gastronomia contemporanea tuttora in attività, a differenza di Ferran Adrià, che...

L'esperienza Federico Rottigni non è uno chef. Non è un pasticcere. Non è un art director. È tutte queste cose insieme. La sensibilità poliedrica è...

Lo chef e il ristorante Si chiama Carlo Cracco, è un cuoco. Per molti telespettatori di Masterchef, è IL cuoco. E basta entrare una volta...

IL RISTORANTE Quando pensiamo a una esperienza gastronomica, quali sono gli aspetti che veramente ci colpiscono? Certo la cucina è importante, fondamentale, ma ciò che...

Il ristorante Bellissimo. Il nuovo locale di Andrea Aprea è bellissimo. Non avrebbe avuto senso, altrimenti, lasciare il Vun di Park Hyatt, dove nell’arco di...

Salt Bae, l’imprenditore turco noto per il gesto con cui sala le pietanze, aprirà un altro locale. Già proprietario di una catena di steakhouse...