L’Italia è amata dagli stranieri anche e soprattutto per la sua cucina. Ma quali sono i cibi preferiti dai turisti? Ecco i 14 “finalisti” che determinano una classifica estremamente variegata
I Cibi
L’Italia è conosciuta e apprezzata nel mondo non solo per le sue meraviglie paesaggistiche e per la ricchezza del patrimonio culturale che la contraddistingue, ma anche per la tradizione gastronomica che caratterizza il tanto rinomato “Made in Italy”.Ma quali sono i cibi italiani a cui i turisti non riescono proprio a rinunciare?
Ecco le 14 preferenze secondo “Insider”.
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Iniziamo da un primo piatto versatile che lascia spazio alla fantasia. Il Risotto ha una lunga tradizione che lo lega all’Italia settentrionale, dove la preparazione è diventata una vera e propria arte. La sua particolarità è racchiusa negli ingredienti utilizzati e nella cottura lenta, completata dalla giusta mantecazione finale che termina il piatto.
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Il gelato
Fresco, cremoso e variegato, il gelato è un peccato di gola a cui noi italiani siamo molto legati e che ha fatto innamorare anche i turisti stranieri. La regola è che sia artigianale, realizzato con materie prime scelte, che diano quella cremosità e quel sapore in più.
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Quando si pensa all’Italia la mente va subito alla pizza, alla sua lunga tradizione e a quel gusto intenso che invade la bocca a ogni morso. Non a caso la Pizza Napoletana è stata riconosciuta come patrimonio dell’Umanità Unesco. A fare la differenza è l’impasto, la lievitazione e la semplicità genuina degli ingredienti quali pomodoro e mozzarella fiordilatte o bufala.
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Prosciutto crudo di parma e san daniele
Due eccellenze che caratterizzano i rispettivi territori di appartenenza, le tradizioni antiche e una lavorazione rigidamente controllata da disciplinari. Da qui nasce l’unicità di queste due DOP Italiane.
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Cacio e pepe
Specialità della cucina romana, la Cacio e Pepe è una istituzione dei primi piatti a base di pasta. Il suo gusto inconfondibile e irresistibile deriva proprio dalla semplicità degli ingredienti, quattro in totale, e dai segreti di preparazione: burro, cacio, pecorino romano, pepe e pasta, tipicamente rigatoni o spaghetti. A Roma ogni ristorante propone la sua ricetta, “Felice da Testaccio” è uno dei riferimenti storici.
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Tartufo bianco di alba
Conosciuto per essere una eccellenza rara e costosa, il cui aroma riesce ad arricchire di gusto e sentori antipasti, primi piatti, secondi e verdure: il Tartufo Bianco di Alba rappresenta scaglie di profumato godimento.
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Morbidi e dalla consistenza avvolgente, gli Gnocchi di patate rientrano a pieno titolo tra i cibi più amati dai turisti stranieri. Sarà per la loro forma tondeggiante, per la capacità di assorbire il sugo e per quel senso di piacevole rusticità, il risultato è quello di un apprezzamento che segue anche le diverse ricette tipiche di ogni regione.
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Ribollita
Qui a parlare è l’anima toscana attraverso uno dei suoi piatti simbolo. Densa, dai molteplici sapori, la storia di questa zuppa è molto antica e si lega con quella della civiltà contadina. Cibo povero per eccellenza viene preparato con verdure, fagioli, erbe, olio extravergine di oliva, pepe, sale e pane raffermo.
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Ossobuco
Ovvero il pasto tradizionale a Milano, dove viene servito con il Risotto per un primo molto corposo. Altrove è la polenta ad accompagnarlo, oppure il purè, che vanno ad amalgamarsi con il sugo di questa delizia di vitello stufata.
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Supplì
Il Supplì rappresenta il tipico street food di Roma: una polpetta di riso ripiena di mozzarella, ricoperta di uovo, pangrattato e poi fritta. Uno spuntino goloso, croccante all'esterno e dal cuore cremoso. Ed effettivamente, mangiare questa piccola tentazione passeggiando tra le vie di Roma ha un sapore tutto italiano.
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Limoncello
Ogni sorso di Limoncello richiama il profumo dei Limoni di Sorrento e i colori della Costiera Amalfitana, ma anche l’atmosfera di giocosa condivisione. La regola è servirlo freddo, anzi freddissimo, e gustarlo a piccoli sorsi.
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Carbonara
Anche per quanto riguarda questa tipicità è Roma il punto di riferimento: la Carbonara è uno dei primi piatti più noti della cucina italiana. Gli ingredienti sono pochi e semplici, ma prepararla a regola d’arte è compito tutt’altro che semplice: pasta, generalmente spaghetti o rigatoni, uova, pecorino romano, pepe e guanciale.
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Qui sono i più golosi a parlare perché il Tiramisù rimane senza dubbio uno tra i dolci italiani più irresistibili. Caffè, cacao e mascarpone si amalgamano in ogni boccone esplodendo di bontà e facendo innamorare ogni palato.
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Polenta
La sua origine risale ai tempi dell’antica Roma e da lì ha attraversato i secoli. Una base di mais e acqua che, a seconda della lavorazione, può essere utilizzata in molteplici preparazioni. Quindi non solo buona, ma anche versatile.