Davide Franco, rinomato maître del ristorante Piazza Duomo ad Alba, è conosciuto per la sua ospitalità impeccabile e la capacità di creare esperienze memorabili per ogni ospite.
La Biografia
Davide Franco nasce nel 1986 a Trani, in Puglia. Sin da giovane, sviluppa una passione per il mondo dell'ospitalità, che lo porta a intraprendere la carriera nel settore. La sua formazione professionale inizia nella sua città natale, dove comprende l'importanza dell'accoglienza e del servizio impeccabile.
La carriera lo porta a lavorare in alcuni dei ristoranti più prestigiosi in Italia e in Europa. Ha acquisito esperienze significative presso Villa Feltrinelli a Gargnano, Trussardi alla Scala a Milano, Dinner by Heston Blumenthal, Marcus Wareing e Core by Clare Smyth a Londra. Queste esperienze hanno affinato le sue competenze nel gestire il servizio di sala con eleganza e precisione.
Nel 2022, Davide Franco assume il ruolo di Restaurant Manager di Piazza Duomo ad Alba, un locale che vanta tre stelle Michelin sotto la guida dello chef Enrico Crippa. In questo ruolo, Davide è garanzia del fatto che ogni ospite riceva un servizio impeccabile, combinando professionalità e calore umano. La sua attenzione ai dettagli e la sua capacità di anticipare le esigenze dei clienti rendono ogni visita a Piazza Duomo un'esperienza indimenticabile.
Davide collabora strettamente con Enrico Crippa e il team di cucina per assicurarsi che il servizio in sala sia perfettamente sincronizzato con l'offerta gastronomica del ristorante. La sua filosofia si basa sulla creazione di un ambiente accogliente e raffinato, dove gli ospiti possono sentirsi a proprio agio e apprezzare pienamente i piatti del ristorante.
Oltre al suo lavoro quotidiano, Davide è impegnato nella formazione delle nuove generazioni di professionisti del settore dell'ospitalità. Condivide la sua esperienza e le sue conoscenze con giovani aspiranti maître, trasmettendo loro l'importanza della dedizione, della cortesia e dell'attenzione ai dettagli.
