Michelin

Il geniale chef francese col cappello, già noto per le sue intemperanze oltre che per essere stato tre volte tristellato, restituisce le stelle Michelin, muovendo gravi accuse alla guida più prestigiosa del mondo.

Il 26 marzo 2018, nell’ambito dell’Atelier des Grandes Dames, tributo alle donne dell’alta ristorazione voluto da Veuve Clicquot, Michelin assegna il premio Chef Donna 2018 a Fabrizia Meroi, Ristorante Laitem, Sappada (UD), una stella Michelin dal 2002.

Scoprite tutte le novità contenute nella 118a edizione della Guida Michelin Francia: due nuovi tristellati, cinque bistellati e 50 prime stelle.

Sono più di 300 le novità contenute nella 63a edizione della Guida MICHELIN Italia, che propone ai suoi lettori oltre 5.300 alberghi e ristoranti.

Diverse e sorprendenti le novità riguardanti la Guida Michelin New York 2018: Jean-Georges Vongerichten, punto di riferimento dell’alta cucina francese perde le 3 stelle, e Sushi Ginza Onodera riceve la seconda dopo soli 12 mesi dalla prima.

Michel Bras, artefice di una cucina epocale. Così Laguiole in Francia è divenuto epicentro della rivoluzione culinaria degli scorsi decenni grazie a piatti che testimoniano una creatività collegata al territorio difficilmente paragonabile.

Lo chef taiwanese ha deciso di chiudere il suo ristorante Andre a Singapore, secondo classificato ai 50 Best Asia, e ha chiesto a Michelin che il suo secondo indirizzo, Raw a Taipei, sia escluso da ogni nuova edizione.

Michelin ha annunciato l’acquisizione del 40% di Robert Parker Wine Advocate, la guida più letta al mondo e riferimento internazionale in campo enologico.