Michelin

Il 26 marzo 2018, nell’ambito dell’Atelier des Grandes Dames, tributo alle donne dell’alta ristorazione voluto da Veuve Clicquot, Michelin assegna il premio Chef Donna 2018 a Fabrizia Meroi, Ristorante Laitem, Sappada (UD), una stella Michelin dal 2002.

Scoprite tutte le novità contenute nella 118a edizione della Guida Michelin Francia: due nuovi tristellati, cinque bistellati e 50 prime stelle.

Sono più di 300 le novità contenute nella 63a edizione della Guida MICHELIN Italia, che propone ai suoi lettori oltre 5.300 alberghi e ristoranti.

Diverse e sorprendenti le novità riguardanti la Guida Michelin New York 2018: Jean-Georges Vongerichten, punto di riferimento dell’alta cucina francese perde le 3 stelle, e Sushi Ginza Onodera riceve la seconda dopo soli 12 mesi dalla prima.

Michel Bras, artefice di una cucina epocale. Così Laguiole in Francia è divenuto epicentro della rivoluzione culinaria degli scorsi decenni grazie a piatti che testimoniano una creatività collegata al territorio difficilmente paragonabile.

Lo chef taiwanese ha deciso di chiudere il suo ristorante Andre a Singapore, secondo classificato ai 50 Best Asia, e ha chiesto a Michelin che il suo secondo indirizzo, Raw a Taipei, sia escluso da ogni nuova edizione.

Michelin ha annunciato l’acquisizione del 40% di Robert Parker Wine Advocate, la guida più letta al mondo e riferimento internazionale in campo enologico.

Torna a brillare sul lungomare di Pesaro il talento di Stefano Ciotti, subito premiato dalla Michelin.

Cade nel 2017 un festeggiamento epocale per la cucina italiana: i 40 anni di doppia stella Michelin del San Domenico di Imola, unico in Italia e tra i pochi al mondo, traguardo premiato dalla Rossa con il premio Qualità nel tempo.

Al ristorante L’Olivo, 2 stelle Michelin del Capri Palace Hotel, l'allievo di Oliver Glowig ha ormai raggiunto la maturità stilistica con sapori veraci ma racchiusi in linee eleganti e pulite.