Girando per l’Europa, con una capatina alle Bahamas, Lorenza Panzera, Miglior Sommelier 2022 per Identità Golose, è una sommelier di grande talento.
Nata nel 1992 a Lecco, Lorenza Panzera, appassionata di gastronomia sin dal primo assaggio di un cremoso affogato al caffè, ha frequentato l’istituto alberghiero diplomandosi nel 2011. Qui ha scoperto la passione per il vino e ha quindi intrapreso un percorso formativo presso il Wine & Spirits Education Trust a Londra, dove ha ottenuto una qualifica di terzo livello.
Il suo debutto professionale è avvenuto come commis nella sala di Gualtiero Marchesi in Franciacorta; poi si è spostata presso lo stellato “Il Cantuccio ad Erba” e dopo ancora ha ricoperto il ruolo di chef de rang in uno dei locali del Novikov group. Nel 2004, volenterosa di viaggiare, ha accettato un lavoro come demi chef di rango nelle sale di una delle crociere della Disney Cruise Line. Dopo sette mesi, tornata in patria, è andata a Milano, al ristorante “San Telmo” per la prima volta nelle vesti di sommelier.
In seguito, si è spostata allo stellato “El Molin” di Cavalese, ma dopo meno di due anni ha cambiato nuovamente, lavorando per qualche mese presso il ristorante “Lume”, una stella Michelin.
Nel 2017 è giunta al “Four Seasons” di Milano dove lavora tutt’oggi come head sommelier, occupandosi delle carte di vino e spiriti dei vari locali all’interno dell’Hotel. Tra ristoranti e bar, Lorenza ha un campo da gioco vasto e frenetico, dove mettere pienamente a frutto l’esperienza accumulata negli anni. Il suo approccio è orientato verso la ricerca di vini anche meno conosciuti, ma che nella loro categoria possano dare grandi soddisfazioni.
Nel 2022 le è stato assegnato il premio Veuve Clicquot come Miglior Sommelier secondo la Guida Identità Golose.
