Mattia Spedicato, nato a Lecce nel 1990, ha tracciato un percorso professionale distintivo nel mondo del vino e della ristorazione di alto livello, dall'Italia alla Scozia fino a Copenhagen. La sua esperienza presso il Geranium, un ristorante tre stelle Michelin, insieme alle sue radici salentine, hanno ispirato la fondazione di Via Vino, un'impresa dedicata alla valorizzazione dei vini italiani in Danimarca.
La Biografia
La carriera di Mattia Spedicato si distingue per un'eccezionale versatilità e passione, elementi che lo hanno guidato dal cuore del Salento fino alla vivace scena enogastronomica di Copenhagen. Il suo viaggio inizia a Lecce, dove, immerso nella tradizione vinicola familiare, scopre l'arte di produrre vino. Questa passione lo spinge a esplorare nuovi orizzonti, conducendolo prima in Scozia e successivamente a Copenhagen nel 2015, dove ha l'opportunità di lavorare presso il Geranium, ristorante insignito di tre stelle Michelin.
La sua esperienza nel fine dining è stata arricchita dall'acquisizione di certificazioni prestigiose come WSET e Court of Master Sommelier, che gli hanno permesso di approfondire le sue conoscenze e competenze enologiche. La sua dedizione al mondo del vino lo ha portato a fondare Via Vino, con l'intento di promuovere la ricchezza e l'autenticità dei vini italiani in Danimarca. In qualità di Direttore delle vendite e Sommelier, Spedicato si dedica alla selezione di etichette italiane meno note ma di notevole valore, evidenziando l'unicità e la bellezza del patrimonio vinicolo italiano.
Via Vino rappresenta non solo un'impresa commerciale ma anche l'espressione del legame profondo di Spedicato con le sue radici e la sua cultura, un ponte tra l'Italia e la Danimarca creato attraverso la condivisione della passione per il vino. La sua storia professionale, che lo vede evolversi da sommelier a imprenditore, è testimonianza di un impegno instancabile nella divulgazione di una cultura enogastronomica di qualità e nella ricerca continua di eccellenza nel mondo del vino.
