Alba
La ricetta dell’agnello in padella alla camomilla di Enrico Crippa
La storia
Torna ogni anno nella carta di Piazza Duomo quello che ormai è un signature di Enrico Crippa: l’agnello sambucano e camomilla. “L’ho proposto...
Marina Abramovic ed Enrico Crippa: la performance diviene cucina
La famiglia Ceretto, quando la passione per una terra incontra l’arte. Così Enrico Crippa ha interpretato le performance di Marina Abramovic, una delle più grandi artiste del mondo ospite ad Alba.
La Locanda del Pilone: ricordi piemontesi rivisti in chiave contemporanea da...
Nel cuore delle Langhe c’è una locanda dove la cucina è ad opera del giovane trentenne Federico Gallo, che mette in mostra un talento e una curiosità da seguire con grande attenzione.
Enrico Crippa: tutti uniti per il Bocuse d’Or
Lo chef di Piazza Duomo è il presidente dell’Accademia Bocuse d’Or Italia, nata per supportare la squadra italiana alla prossima edizione del prestigioso concorso. A guidarla sarà il vincitore della selezione in programma ad Alba in autunno.
Un’altra Alba: la sfida di Andrea Larossa
Un’altra Alba è possibile. Ci scommette Andrea Larossa, che nel suo ambizioso ristorante lavora alla creazione di un distretto gastronomico attorno al miracolo di Piazza Duomo.
Enrico Crippa: le parole dell’orto
La filosofia verde, le pratiche quotidiane e cinque nuovi piatti di un cuoco allo zenit.
Il mezzogiorno di Enrico Crippa
Un cuoco al suo zenit: da dieci anni a Piazza Duomo, Enrico Crippa cortocircuita contadinità e alta scuola, terroir e giapponismi, tartufo, merluzzo e alga kombu. Una cucina inconfondibile, alla conquista delle classifiche mondiali.
