Sara Michela Orlando è sia maître che sommelier, riconosciuta per la sua dedizione e competenza nel mondo dell'enogastronomia. Alla guida della sala e della cantina del ristorante stellato Locanda di Orta, situato nel suggestivo borgo di Orta San Giulio, ha contribuito a elevarne l'esperienza attraverso una selezione vinicola di alto livello e un servizio impeccabile.
Sara ha iniziato la sua carriera al fianco dello chef Fabio Barbaglini al ristorante Caffè Groppi di Trecate, per poi proseguire a Villa Crespi, guidata da Antonino Cannavacciuolo, e alla Locanda del Pilone di Alba. Dopo un’esperienza nel Regno Unito al The Waterside Inn nei pressi di Londra, rientra in Italia per lavorare al Grand Hotel Principe di Piemonte a Viareggio. La sua passione l'ha poi portata alla Locanda di Orta.
Quest'ultima, una stella Michelin, propone un'esperienza raffinata sulle rive del Lago d'Orta. La cucina, guidata da Andrea Monesi, si distingue per l'innovazione e la creatività, pur mantenendo un forte legame con la tradizione. In questo contesto, Orlando svolge un ruolo cruciale nel garantire un servizio di sala di alto livello e nel suggerire abbinamenti enologici che esaltino i piatti, sia nazionali che internazionali.
La professionalità di Sara è stata ampiamente riconosciuta nel settore, infatti, nel 2019, in occasione della presentazione della Guida Michelin Italia 2020, ha ricevuto il prestigioso Premio Servizio di Sala. Sponsorizzato da Coppini Arte Olearia, le è stato conferito per la sua eccezionale capacità di armonizzare il lavoro. La sua filosofia si basa sulla ricerca costante, la curiosità e la dedizione, elementi che le permettono di aggiornare quotidianamente la carta dei vini e di offrire agli ospiti un viaggio sensoriale unico.
