Chiariamo subito la situazione: pizza e vino rosso si possono abbinare. Lasciamo a voi la scelta della bottiglia giusta in base al topping, ma vi indichiamo 10 etichette da non perdere.
10 Vini Rossi da abbinare con la pizza
MARZIANO ABBONA
Nebbiolo d’Alba DOC Bricco Barone 2021
Una lettura di Nebbiolo di freschezza e bevibilità, dalla vigna omonima. Naso con note di ribes rosso, poi pepe bianco e note di buccia di clementina, con tocchi di iris selvatico. Iodato-salmastro alla beva, con ritorno fruttato-speziato e note floreali sul finale.
FERRUCCIO CARLOTTO
Vigneti delle Dolomiti IGT Schiava 2022
Una “chicca” di Schiava rappresentativa delle potenzialità varietali in zona Ora, su terreni alluvionali, naso intenso, tocchi di gelso nero, con sentori di sottobosco, iris selvatica e foglia di pepe. Al palato tensione, con tannini salmastri, ritorno fruttato-floreale e finale su note officinali.
SECONDO MARCO
Valpolicella DOC Classico 2019
Da Corvina e Corvinone, con bella macerazione ed affinamento in cemento, un Valpolicella succoso e speziato, di bella bevibilità. Ribes rosso al naso, tocchi di foglia di pepe e noce moscata, con finale iodato. Salmastro-iodato anche alla beva, con sfumature officinali e fruttate.
AR. PE. PE.
Rosso di Valtellina 2021
La veste più spigliata, ma con la consueta affidabilità e pulizia di fattura, del progetto di famiglia Perego. Lavorazioni tra legno e cemento, con lunga sosta sulle bucce, profilo olfattivo di freschezza, note di mirtillo rosso, sentori di noce moscata e iris selvatica, al gusto iodato-salmastro, con richiami dei piccoli frutti.
GIACOMELLI
Liguria di Levante Rosso IGP Pergole Basse
Un Merlot in purezza unico, dalla zona di Sarzana, lavorato in solo acciaio. Naso raffinato, note di ribes rosso, alloro e speziato di pepe nero in grani, con tocchi di noce moscata. Al palato salmastro, con ritorno fruttato-speziato e succosa persistenza.
FATTORIA NICOLUCCI
Romagna Sangiovese Superiore DOC Tre Rocche 2022
Un Sangiovese di Predappio come pochi, lavorato con sapienza, tra botte grande e bottiglia. Olfazione che si apre su note di melagrana, poi menta selvatica e ginepro. Il sorso è teso e profondo, denota ritorni fruttati, una bella mentolatura e persistenza.
VIGNAMAGGIO
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Monna Lisa 2018
Da vigne Prato, Solatio e Querceto, uno straordinario Gran Selezione da Sangiovese, più piccolo saldo di Cabernet Sauvignon, affinato in barrique e botte grande. Mirtillo nero al naso, ricordi di noce moscata, timo fresco e scorza di arancia. Palato succoso-iodato, ritorno di piccoli frutti, grande persistenza.
LE POTAZZINE
Rosso di Montalcino DOC 2021
La conferma di una vocazione territoriale in questo Rosso davvero sorpendente, raffinato e intenso insieme. Lampone, tocchi di ginseng e radice di liquirizia al naso, tannini salmastri, ritorno fruttato-speziato, con grande beva.
CAPARRA & SICILIANI
Cirò DOC Rosso Classico Solagi 2022
Etichetta impeccabile, proveniente da vinificazione tradizionale e parcella di spinta vocazione, naso con note di marasca sotto spirito, sentori di lavanda, sfumature di pepe bianco e finale iodato. Palato con richiami balsamici, ritorno floreale e chiusura sulle note di spezie dolci.
OCCHIPINTI
Sicilia DOC Il Frappato 2021
Grande costanza nel livello qualitativo quella di Arianna, cui non è estranea, al di là delle collocazione e del talento, una cura soprannaturale tra vigna e cantina. Questa, una bottiglia magnetica, mirtilli in jam al naso, tocchi di alloro e sottobosco, beva con tannini polverosi, grande lunghezza.
