Samuele Di Murro, giovane e talentuoso chef del ristorante San Giorgio a Genova, ha contribuito a mantenere la stella Michelin del ristorante grazie alla sua creatività e dedizione nel reinventare la cucina ligure.
La Biografia
Samuele Di Murro nasce ad Alba e si trasferisce a Genova per seguire la sua passione per la cucina. Inizialmente studente di economia, Samuele decide di abbandonare gli studi universitari per perseguire il sogno di diventare un cuoco. Nel 2018, entra come apprendista nelle cucine del ristorante San Giorgio, un locale storico e rinomato della città.
In breve tempo, grazie alla sua dedizione e al suo talento, Samuele guadagna la fiducia del patron Danilo Scala, che lo promuove a sous chef dopo soli sei mesi di stage. La sua crescita professionale continua e, dopo tre anni, viene nominato capo chef del ristorante. Sotto la sua guida, il San Giorgio riesce a mantenere la sua stella Michelin, riconoscimento ottenuto poco prima della sua promozione.
La cucina di Samuele Di Murro si caratterizza per l'innovazione e la reinterpretazione dei piatti tradizionali liguri. Tra le sue creazioni più apprezzate possiamo citare gli "Gnocchi al pesto" e il "Calamaro alla piastra con salsa allo zafferano e mandorle", piatti che riflettono la sua capacità di combinare ingredienti locali con tecniche moderne, offrendo esperienze culinarie uniche ai suoi ospiti.
Oltre alla sua carriera al San Giorgio, Samuele è impegnato nella formazione delle nuove generazioni di chef e nella promozione della cucina ligure. La sua storia è un esempio di come la passione e la determinazione possano portare a raggiungere grandi traguardi.
