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Che vini bere con il panettone? Le 10 migliori bottiglie da abbinare ai dolci di Natale

di:
Luca Gardini
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copertina panettone vino dolce

I dessert natalizi saranno ancora più buoni con un ottimo vino dolce di accompagnamento. Gustatevi la selezione di Luca Gardini, ricca di bottiglie originali per tutti i palati.

10 Insoliti Vini Dolci per le Feste

BISSONI

Romagna Albana DOCG Passito

1 BISSONI Romagna Albana DOCG Passito
 

Uno dei simboli del territorio vitivinicolo emiliano-romagnolo, l’Albana, in una versione passita memorabile. Naso teso, zenzero e fiori di acacia su tutti, con bella nota di eucalipto sullo sfondo, beva compatta, densa-croccante, di eccellente persistenza, con ricordi balsamici sul finale.

DONNAFUGATA

Passito di Pantelleria DOP Ben Ryé 2021

2 DONNAFUGATA Passito di Pantelleria DOP Ben Rye 2021 2
 

Un passito da Zibibbo in purezza emblematico, da finissimo artigianato, una delle espressioni apicali dei vini dolci isolani. Albicocca disidratata, tocchi di zest di arancio candito, miele d’acacia e fiori di camomilla all’olfazione. Succoso-salmastro alla bocca, con ritorno fruttato e delle note floreali.

FEUDO DEI SANSEVERINO

Calabria IGT Moscato Passito Al Governo di Saracena

3 FEUDO DI SANSEVERINO Calabria IGT Moscato Passito Al Governo di Saracena
 

Un Moscato passito che si avvale di una ricetta codificata addirittura nel 1910. Blend di Malvasia, Guarnaccia, Odoraca e Moscato, naso con note di fiori di zagara, tocchi di miele di acacia e frutta secca tostata, con sentori di buccia di arancia candita. Palato sapido, con ritorno floreale-agrumato.

BRAIDA

Brachetto d'Acqui 2023

4 BRAIDA Brachetto d Acqui 2023 2
 

Uno dei vini preferiti di Giacomo, magnetico vitigno della tradizione in versione sbarazzina. Un Metodo Martinotti che restituisce un vino dal naso di fragoline di sottobosco, frutta secca tostata, marmellata di fichi, con bocca di piacevole dolcezza, succosa e croccante. Chiude con richiamo dei piccoli frutti e delle note ammandorlate.

MACULAN

Breganze DOC Torcolato 2021

5 MACULAN Breganze DOC Torcolato 2021 2
 

Prodotto peculiare, di cui si ha notizia fin dal 1600. Vespaiola in purezza dalle aree di Marostica, Bassano e Thiene, appassimento in fruttaio, affinamento in barrique, al naso note di miele di acacia, tiglio, con sentori di cannella e frutta secca tostata. Iodato al palato, dotato di bella persistenza.

TORRE A CONA

Vin Santo del Chianti DOC Occhio di Pernice Fonti e Lecceta

6 TORRE A CONA Vin Santo del Chianti DOC Occhio di Pernice Fonti e Lecceta
 

Antichissima tradizione perpetuata grazie allo sforzo di alcune meritevoli cantine, il Vin Santo è punto fermo tra i vini dolci italiani. La dimostrazione in questa raffinata etichetta, note di zest di arancia, nespola, miele di timo, alla beva salmastro, intenso, con richiami delle note agrumate.

CASTELLO DELLA SALA – ANTINORI

Umbria IGT Muffato della Sala 2020

7 CASTELLO DELLA SALA ANTINORI Umbria IGT Muffato della Sala 2020
 

Una perla da manifattura elevata, che nasce in pianta, all’uso francese, blend composto per il 60% da Sauvignon Blanc, per il 40% da Grechetto e per la restante parte da Traminer e Riesling, naso con note di frutta secca tostata, albicocca candita, zafferano, biancospino e miele di acacia. Palato sapido e teso, con lunghissima persistenza.

POJER E SANDRI             

Dolomiti IGT Essenzia

10POJER E SANDRI Dolomiti IGT Essenzia
 

Una delle tante prove compiute della firm di Mario e Fiorentino, sulla breccia fin dagli anni ’70. Vendemmia tardiva di Chardonnay e Kerner, Sauvignon, Traminer e Riesling Renano in armonico blend, note di melone giallo, tocchi di anice stellato e cedro candito. Alla bocca iodato-salmastro, finale con ritorno della frutta tropicale e delle sensazioni speziate. 

ILARIA SALVETTI

Erbaluce di Caluso Passito DOCG Talin 2018

8 ILARIA SALVETTI Erbaluce di Caluso Passito DOCG
 

Vitigno romantico se ne esiste uno, emblema della viticoltura eroica del Canavese. Un vino bio, che nasce da tre mesi di appassimento e ben 60 in botti di rovere. Note di pesca sciroppata al naso, ginestra, tocchi di rosmarino e cedro candito. Beva sapida, chiude con ritorno degli agrumi canditi e richiami floreali.

MESA

Carignano del Sulcis DOC Passito Forterosso

9 MESA Carignano del Sulcis DOC Passito Forterosso
 

Uno straordinario Carignano del Sulcis in versione passita, proveniente da piante allevate ad alberello. Amarena in marmellata al naso, con sentori di mirto, salvia e iris. Alla sorsata salmastro, con ritorno della frutta in jam, tocchi officinali e sensazioni floreali. Molto persistente.

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