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Guillaume Mabilleau: il MOF dei Macarons
È tra i pasticceri professionisti più seguiti di tutto il mondo. La semplicità si è rivelata la chiave del suo successo, ecco i dolci più famosi e la sua storia.
La saga infinita dei Troisgros, una delle più grandi famiglie della ristorazione al mondo
Nel nuovo Relais di Ouches -a pochi chilometri da Roanne- è ripartita la saga infinita della famiglia Troisgros in un bucolico contesto "campagnard".
Chan Yan-Tak, il primo chef cinese a ricevere 3 stelle Michelin si racconta
È sconfinata e non sono gastronomica la sapienza di Chan Yan-Tak, primo chef cinese a strappare le tre stelle presso il Lung King Heen,...
Geni della lampada: chi sono i più grandi maître del mondo
Diego Masciaga, François Pipala, Frédéric Kaiser, Denis Courtiade: sono loro, probabilmente, i più grandi maître, interpreti di un’arte che resta francese: il servizio di sala, completo delle sue coreografie al guéridon.
LE SELEZIONI REPORTER GOURMET - RISTORANTI E PIZZERIE
Ultime notizie
Daniel Humm, primo tristellato vegano: “Mi criticate? Il nuovo vi spaventa”
“L’undici è sicuramente il mio numero. Mi ricorda che c’è sempre una nuova porta da aprire, non conta quanto possa sembrare impossibile”, fantastica Daniel...
Rita’s Tiki Room: il paradiso tropicale del food&drink sui Navigli milanesi
La storia
In Ripa di Porta Ticinese - una delle zone più suggestive dei navigli milanesi - nel 2019, nasce Rita’s Tiki Room, spin-off caraibico...
Stéphane Buyens, lo chef perde la 2° stella Michelin e si...
Stress, sacrifici, burnout. Ci si dimentica troppo facilmente, che dentro la divisa da chef si muovono persone perennemente esposte agli strali della celebrità. A...
Moser, 3 generazioni e una cantina pluripremiata: i vini da non...
L’azienda
Ci si inerpica verso l’alto, una curva dopo l’altra, per salire da Trento verso il Maso Warth, antica dimora vescovile circondata dai vigneti, casa...
Colombe artigianali 2023: ecco le migliori da acquistare per Pasqua
Parola d’ordine: freschezza. Quest’anno il grande lievitato pasquale sembra pronto a spiccare il volo, grazie a un catalogo di gusti farciti che nulla hanno...
Don Juan II, l’unica nave-ristorante premiata con la stella Michelin
Balzato agli onori della gastronomia per le tre stelle guadagnate nel 2007 al Pré Catalan del Bois de Boulogne, Frédéric Anton, pupillo di Joël...