Mattia Putzulu

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Toscana
Nino-Di-Costanzo

Nino Di Costanzo

Andrea Ferrucci

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Massimo Viglietti

Pic of the day – L’estetica del cibo | Settembre 2019

Pic of the day - L'estetica del cibo Settembre 2019Le gallery fotografiche di Reporter Gourmet con le più belle immagini dei piatti degli chef da...

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Guida Michelin 2019: Chi sono i nuovi stellati?

I nuovi stellati della guida Michelin Italia 2019 arrivano il prossimo 16 Novembre. Quali saranno i nuovi ristoranti 3 stelle e 2 stelle? Qualcuno la perderà?

Massimo Bottura e un pranzo intimo con tutti

Cosa rende l’Osteria Francescana un passaggio obbligatorio per chiunque ami l’alta cucina? L’unico modo per scoprirlo è sedersi a uno dei suoi tavoli…

Cenare nel ristorante più sperduto del mondo: benvenuti al Faviken di Magnus Nillson

Cenare al Faviken, guidato dallo chef Magnus Nilsson è un’esperienza che va oltre quel che c’è nel piatto: un susseguirsi di suggestioni e piccole sorprese, di rimandi al territorio e alla tradizione svedese. E per chi vuole, la serata finisce con sigari e distillati sotto la tenda all’esterno.

Dal Pescatore: la tradizione dell’istante a Canneto sull’Oglio

“Dar forma a una durata è l’esigenza della bellezza, ma è anche quella della memoria”. Modellando magari i triangoli zigrinati dei tortelli di zucca, piatto iconico che con la storia custodisce anche la spezia filosofica di Kundera.

Daniel Humm, storia di un grande successo dalla Svizzera a New York

Un tirocinio in uno dei più rinomati hotel di Zurigo dove apprende tecnica e disciplina, a 24 anni la prima stella Michelin, poi il trasferimento negli Stati Uniti: dalla West Coast alla East Coast in un crescendo di riconoscimenti e notorietà.

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