Ivan Milani

Stile Cucina Creativa, Regionale Italiana

Stefano Sforza

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Pic of the day – L’estetica del cibo | Dicembre 2018

Pic of the day - L'estetica del cibo Dicembre 2018Le gallery fotografiche di Reporter Gourmet con le più belle immagini dei piatti degli chef da...

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Guida Michelin 2019: Chi sono i nuovi stellati?

I nuovi stellati della guida Michelin Italia 2019 arrivano il prossimo 16 Novembre. Quali saranno i nuovi ristoranti 3 stelle e 2 stelle? Qualcuno la perderà?
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Petrus: il vino rosso più snob del mondo

Il vino non più antico ma più leggendario del Bordolese fa cadere gli ultimi miti e le convinzioni, considerato il sesto più costoso del mondo subito dopo la top five di Borgogna.

Dal Pescatore: la tradizione dell’istante a Canneto sull’Oglio

“Dar forma a una durata è l’esigenza della bellezza, ma è anche quella della memoria”. Modellando magari i triangoli zigrinati dei tortelli di zucca, piatto iconico che con la storia custodisce anche la spezia filosofica di Kundera.

La cucina fusion milanese ha un nuovo grande interprete: Priyan Wicky

Una vita costellata d’ avventure quella di Priyan Wicky, cresciuto in Sri Lanka, esperto d’ arti marziali, praticante di medicina ayurvedica e laureato in criminologia. Attività presto abbandonata per seguire la sua vera grande passione: la cucina.

La rivoluzione di Jacques Genin, il più grande pasticciere al mondo si racconta

La sua pasticceria è considerata la migliore al mondo, servita solo espressa, confezionata al momento nella sua boutique parigina. Un percorso cominciato come autodidatta che lo ha portato fino ai vertici del settore.

Geni della lampada: chi sono i più grandi maître del mondo

Diego Masciaga, François Pipala, Frédéric Kaiser, Denis Courtiade: sono loro, probabilmente, i più grandi maître, interpreti di un’arte che resta francese: il servizio di sala, completo delle sue coreografie al guéridon.

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