Una famiglia di ristoratori eccelsi a capo dei vari “Da Vittorio” sparsi per il mondo - uno a Brusaporto, in Lombardia, uno a St. Moritz in Svizzera e uno a Shangai -, guidati dal maggiore dei cinque figli: Enrico, detto Chicco. I Cerea vantano ora ben sette stelle Michelin complessive.
Enrico, Chicco, Cerea è nato a Bergamo nel 1964 ed è cresciuto circondato dalle meraviglie della cucina e della gastronomia nel ristorante di famiglia “Da Vittorio” fondato dal padre nel 1966, assieme alla moglie, e mamma di Chicco (il primogenito), Francesco, Barbara, Roberto e Rossella, Bruna. Il ristorante ha conquistato la prima stella nel ’78, ma per la seconda si dovrà aspettare il 1996.
Dopo aver passato cinque anni al liceo linguistico facendo compiti in fretta e furia per sperimentare in cucina, Chicco è volato a Parigi, consapevole che restare a casa avrebbe limitato la sua conoscenza ed esperienza come futuro chef. In Francia ha lavorato con Jacques Cagna e Roger Vergé e in seguito si è spostato in Germania a Monaco di Baviera per lavorare con Heinz Winkler. Gli anni sono quelli della sperimentazione, del profondo cambiamento della cucina di alto livello e Chicco se ne rendeva già conto, quindi, prima di tornare definitivamente all’ovile – visto che tra un lavoro e l’altro in giro per il mondo tornava a trasmettere le nuove conoscenze apprese alla brigata -, è passato per la Costa Brava, a lavorare con Ferran Adrià e a New York da Jean Gorge Vongerichten e Sirio Maccioni.
Tornato a casa, per sempre questa volta, Chicco ha preso le redini della cucina, affiancato dal fratello Roberto. Ormai parte del circuito Relais & Chateaux. nel 2005 “Da Vittorio” è stato spostato dal centro di Bergamo all’attuale sede a Brusaporto e nel 2010 il ristorante ha finalmente conquistato la terza stella, oltre al premio Platinum King of Catering.
Ma i cinque fratelli, ormai alla direzione del locale, sono inarrestabili: nel 2012 hanno aperto “Da Vittorio St.Moritz” nel “Carlton Hotel” a St. Moritz e nel 2019 hanno avviato “Da Vittorio Shanghai”, ora tutti e due i ristoranti detengono 2 stelle Michelin.
Durante la pandemia la famiglia Cerea ha partecipato attivamente alla costruzione e all'organizzazione dell'ospedale da campo eretto nell’area dell’Ente Fiera di Bergamo e ha collaborato alla raccolta fondi per donazioni ai reparti di terapia intensiva in ospedali di Bergamo e Roma.
