Sommelier formatosi tra sala e cantina, oggi è Wine Director al Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel. Nel 2022 conquista il titolo di Miglior Sommelier d’Italia – Premio Trentodoc (concorso AIS in partnership con l’Istituto Trentodoc) e nel 2023 è Sommelier de l’Année per Gault&Millau.
Nato a Foggia, entra nella ristorazione a 18 anni alla Trattoria Mò, inizialmente per necessità, poi come scelta di mestiere grazie al confronto quotidiano con la sala e con i ritmi del servizio.
Parallelamente agli inizi in ristorante, costruisce una base tecnica sul vino: si laurea in Viticoltura ed Enologia all’Università di Foggia e consegue il diploma AIS, alternando esperienze operative come enologo tra Italia ed estero.
Dal 2018 sceglie di dedicarsi a tempo pieno alla sommellerie e si sposta a Parigi, puntando su contesti ad alta densità tecnica. Un passaggio chiave è l’ingresso nel perimetro del Gruppo Pic: lavora alla Dame de Pic e viene citato come parte del percorso che lo porta poi alle grandi brigate d’albergo.
L’approdo al Four Seasons Hotel George V di Parigi segna un ulteriore salto nella gestione della cantina e nel servizio di lusso contemporaneo; nel 2022 viene trasferito dal gruppo Four Seasons in Costa Azzurra al Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, con responsabilità sul programma vini del resort.
Nel novembre 2022 vince il concorso Miglior Sommelier d’Italia – Premio Trentodoc, titolo assegnato dall’Associazione Italiana Sommelier in partnership con l’Istituto Trentodoc. Pochi mesi dopo, la guida francese Gault&Millau lo nomina Sommelier de l’Année 2023, riconoscimento che consolida il suo profilo in un contesto competitivo come quello della Côte d’Azur.
Oggi, da Wine Director a Cap-Ferrat, coordina una squadra di sommellerie e lavora su carte pensate per pubblici diversi: dal fine dining di Le Cap (1 stella nella Guida MICHELIN France 2025) alla proposta più mediterranea di La Véranda, fino al servizio stagionale del Club Dauphin a bordo piscina.
Accanto al ruolo in hotel, ha avviato anche un’attività di consulenza e formazione legata al vino con ANI Consulting, citata in interviste e profili professionali internazionali.
