Attualità enogastronomica

Da chef a maggiordomo, parla il concierge dei vip: “Lavoro 14 ore, ma prendo 600€ al dì”

di:
Elisa Erriu
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Mentre il resto del mondo si preoccupa di bollette e scadenze, lui organizza fughe in jet privato, avventure da favola e capricci inimmaginabili. Tutto per un compenso fino a 600 euro al giorno.

La notizia

Ci sono professioni che evocano sogni di lusso e raffinatezza, e poi ci sono mestieri che sfiorano il surreale. Daniel Rudolf, tedesco di 42 anni, appartiene a questa seconda categoria: butler, concierge e gestore di proprietà per alcuni degli uomini e delle donne più ricchi del pianeta. Il suo compito? Rendere l’impossibile una questione di logistica ben oliata. Come molte storie di successo, anche quella di Rudolf inizia in un contesto molto diverso, come riporta il magazine online Rolling PinNato come chef, si è formato nei ristoranti più prestigiosi prima che, nel 2007, un incarico come cuoco privato per una principessa milionaria lo catapultasse nel mondo dell’élite. Da allora, il suo percorso è stato un’ascesa continua: da un impiego per il magnate Dietrich Mateschitz su un’isola privata, alla specializzazione come maggiordomo presso il celebre "British Butler Institute", fino a diventare household manager per una famiglia svizzero-britannica con residenze tra New York, Londra e Gstaad.

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Ma la sua missione va ben oltre il mantenimento delle case e la gestione del personale: "Organizzo non solo le proprietà e lo staff, ma soprattutto la vita stessa della famiglia", racconta Rudolf. Un lavoro che richiede dedizione assoluta: quattro mesi in servizio ininterrotto, sette giorni su sette, con giornate di 14 ore. Poi, due mesi di pausa a Maiorca, che in realtà significano solo essere reperibile in ogni momento. Per un butler dell’élite, ogni capriccio deve essere esaudito. "Geht nicht, gibt’s nicht!" ("Impossibile? Non esiste!") è il suo motto. Eppure, anche il migliore ha i suoi limiti. Nel 2021, un cliente gli chiese di trovare una rarissima borsa Hermès Birkin, prodotta in pochissimi esemplari e dal valore tra i 100.000 e i 300.000 dollari. Nonostante le migliori connessioni, la missione fallì. L’unica sconfitta in una carriera di successi.

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Per il resto, nulla lo ferma. Da un elicottero privato inviato a comprare sigarette, a una riserva d’acqua di emergenza in una villa privata, in cui – per sopperire alla mancanza d’acqua corrente – ha scaldato 186 bottiglie con un bollitore per garantire un bagno caldo ai padroni di casa. E poi le feste last-minute da 30.000 euro, i picnic con champagne e le gite in mongolfiera organizzate in poche ore. "Il lusso non aspetta, ed è per questo che i clienti si affidano a me", afferma Rudolf. Un butler professionista sa che la riservatezza è d’oro. Ufficialmente, Rudolf non fa nomi. Ma secondo indiscrezioni, tra i suoi clienti figurerebbero Oprah Winfrey, Hugh Grant e, in passato, lo stesso Dietrich Mateschitz. Si vocifera anche di calciatori, top manager e stilisti dal nome altisonante.

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Dal 2019, Rudolf ha trasformato la sua esperienza in un vero e proprio brand, fondando "Xclusive Mallorca" con Angelika Kasprowski, esperta di lusso. Insieme, offrono servizi di maggiordomo e concierge su misura: dalla gestione di residenze da milioni di euro alla selezione di chef privati, fino al noleggio di limousine blindate con autista. Per chi volesse vivere, anche solo per un giorno, il privilegio di un assistente personale d’élite, i costi sono chiari: tra i 400 e i 600 euro al giorno, esclusi gli extra. E considerando la clientela, gli extra potrebbero essere a sei zeri. Mentre il resto del mondo si preoccupa di bollette e scadenze, lui organizza fughe in jet privato, avventure da favola e capricci inimmaginabili. E forse, proprio in questo sta il suo vero talento: far sembrare il lusso una cosa semplice.

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