Home Tag Bologna

Bologna

Bologna: i nuovi Portici di Emanuele Petrosino e Nino di Costanzo

Ancora Mediterraneo sotto i Portici di via Indipendenza: l’unica stella Michelin del centro di Bologna cambia chef e stile di cucina, ma continua a bagnare le colonne nel calore blu del sud Italia.

Bio’s Kitchen: la cucina di Pier Giorgio Parini a Bologna

Passano anche da Bologna le vie di Pier Giorgio Parini, chef da sempre sensibile alle foglie e incline alla democratizzazione del gusto, oggi attivo anche sul fronte di un nuovo ristorante 100% organic.

Cucina bio firmata Pier Giorgio Parini a Bologna: ecco Bio’s Kitchen

Dal 7 Marzo arriva anche a Bologna il ristorante 100% biologico già presente a Rimini da 2014. In menu piatti principalmente a base di verdure e cereali studiati dallo chef Pier Giorgio Parini, responsabile ricerca&sviluppo di Terra&Sole.

Il quinto ristorante di Enrico Bartolini: ecco Cinque con lo chef...

La cifra del 5: risiede all’interno di Fico Eataly World l’ultima creatura di Enrico Bartolini, pluristellato talentscout, che ha arruolato quale resident chef il ventottenne Salvatore Amato, già secondo di Angelo Sabatelli.

Enrico Bartolini, Gianpaolo Raschi e Pasquale Torrente: cosa si mangia da...

Sipario finalmente alzato sul primo parco tematico al mondo dedicato al food: il concetto è quello dell’autoproduzione, in chiave pedagogica e al servizio dei grandi chef del complesso. Si parte il 15 novembre.

La Porta aperta sul gusto a Bologna, una cucina attuale tra...

In un ambiente luminoso e fuori dagli schemi Cristian Mometti racconta la sua visione di cucina, moderna fusione di sapori in armonia e semplicità mai scontata

Vi.Vo. L’altra Bologna di Vincenzo Vottero

Vincenzo Vottero sgancia la sfida di un’altra Bologna sul cuore cittadino: la sua iper-cucina stordisce con contrasti e accostamenti azzardati in un’atmosfera mercuriale, a prezzi democratici.