Chiara Graziani è una sommelier, attualmente Floor Manager presso il ristorante Geranium di Copenaghen, tre stelle Michelin. Nel gennaio 2025, è stata insignita del titolo di Miglior Sommelier dalla guida Identità Golose, riconoscimento che attesta la sua eccellenza nel settore.
Nata a Ravenna nel 1998, Chiara Graziani ha iniziato il suo percorso nel mondo della ristorazione durante gli studi, lavorando come cameriera in vari locali di Bologna. Questa esperienza ha acceso in lei una profonda passione per il vino, spingendola a intraprendere il corso dell'AIS. Parallelamente, ha conseguito una laurea triennale in Lingue e Letterature Straniere presso l'Università degli Studi di Bologna, e ha passato un periodo presso la University of Edinburgh. Successivamente, ha cominciato un corso magistrale in Scienze Storiche e Orientalistiche, interrotto per dedicarsi completamente all'enologia.
Chiara ha l'opportunità di lavorare presso il Geranium di Copenaghen, dove ricopre il ruolo di Floor Manager. In questa posizione, ha contribuito a elevare il percorso a tavola, collaborando strettamente con il team per offrire un servizio di altissimo livello. La sua dedizione e competenza le hanno valso il riconoscimento di Miglior Sommelier da parte di Identità Golose nel gennaio 2025
Chiara Graziani crede fermamente nell'importanza di una connessione autentica tra il beverage e il cliente. Il suo approccio si basa sulla creazione di un'esperienza sensoriale completa, dove ogni etichetta racconta una storia e si integra armoniosamente con i piatti serviti. La sua formazione multidisciplinare le consente di avere una visione ampia e approfondita, arricchendo la proposta con competenza e passione.
