Home Tag Puglia

Puglia

Casamatta, in Salento Valeria Piccini firma la cucina di Pietro Penna

Un affascinante resort dedicato al vino ospita il nuovo ristorante basato sui prodotti locali e sullo stile di Valeria Piccini, chiamata a interpretare la Puglia nel piatto. In cucina lo chef resident Pietro Penna, salentino con esperienze internazionali.

Le Levain a Roma, dalle éclairs al pasticciotto le bontà senza...

Pugliese, il pasticcere Giuseppe Solfrizzi è andato “a scuola” da Ducasse e oggi propone le sue creazioni a Roma, in un piccolo negozio a Trastevere: raffinati dessert di stampo francese e focacce pugliesi, macarons e pasticciotti, tutto buonissimo.

Dentro il miracolo pugliese: Umami dei fratelli Sgarra

Fare impresa ristorativa in Puglia: Felice Sgarra ci è riuscito ad Andria, combinando cucina gastronomica, catering e produzioni a marchio proprio.

Bacco al porto: la Puglia ritrovata di Franco Ricatti

Prodotti estremi, accoglienza felpata e cultura gastronomica: così Franco Ricatti e Angela Campana hanno resuscitato in versione gourmet la Puglia dimenticata di contadini e pescatori.

Materia e irriverenza: a La Bul di Antonio Scalera l’anomalia di...

Fuori dalle coordinate della ristorazione meridionale, dentro le tendenze della gastronomia metropolitana. A Bari Antonio Scalera reinterpreta la Puglia ancestrale a prezzi popolari.

Compasso e volo: Angelo Sabatelli trascina la Puglia

Primo cuoco pugliese, fra i migliori di tutto il Meridione, Angelo Sabatelli stupisce per purezza ed eleganza a Monopoli.