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Cannavacciuolo

Antinè, l’ode alle Langhe di Manuel Bouchard

“Sei una terra che tace / e non è terra tua. / C’è un silenzio che dura / sulle piante e sui colli. / Ci son acque e campagne. / Sei un chiuso silenzio / che non cede, sei labbra / e occhi bui. Sei la vigna. / È una terra che attende / e non dice parola. / Sono passati giorni / sotto cieli ardenti.”

Carignano, il nuovo ristorante di Fabrizio Tesse a Torino

Il giovane chef, già secondo di Cannavacciuolo e stellato alla Locanda di Orta, sta rivoluzionando un’insegna storica. Ma tutta Torino è gastronomicamente in volata.