Copenaghen

È in cerca di un talentuoso pasticcere, lo chef danese René Redzepi, per il suo laboratorio di ricerca presso il ristorante Noma di Copenaghen...

Viviamo in tempi imprevedibili. Fino a poco fa, per dire, a dettare le mode planetarie era un ristorante che ha appena annunciato la chiusura...

I casi della vita.Siamo ancora caldi dell’eco della notizia, diffusa da tutti i media interplanetari (manco fosse la terza guerra intercontinentale) della “chiusura “del...

Che la situazione finanziaria del Noma, dopo il cambio degli assetti societari e la bufera del covid, fosse tutt’altro che florida, era una voce...

È il maggior investimento della storia della cucina, quello dietro all’Alchemist di Copenhagen, ristorante che porta avanti il concetto di opera d’arte totale in...

Era già un tre stelle, e da sei anni, il Geranium di Copenhagen. La sua elezione a miglior ristorante del mondo, secondo i 50...

Non è un segreto per nessuno, che non si diventi ricchi col fine dining e soprattutto con la cucina d’avanguardia, che nella breve storia...

Il ristorante La coppia romana composta da Valerio Serino e Lucia De Luca propone la sua idea di menu sostenibile e zero waste nel valido ristorante...

Il ristorante L’onda lunga della cucina nordica, che passa attraverso le variazioni sul tema, l’apertura a nuove strade di espressione gastronomica e una capacità di...