Professionista dell’ospitalità da dodici anni, Maria Boumpa guida oggi la sala e la cantina di Da Terra - 2 stelle Michelin - a Londra. Pluripremiata per i pairing low & no‑alcohol, ha superato con il miglior punteggio l’Advanced Examination del Court of Master Sommeliers (2024) e sfiora il podio all’UK Sommelier of the Year.
La sua passione per l’ospitalità nasce in una piccola caffetteria di provincia; da lì prosegue verso strutture di lusso, fra cui l’hotel a cinque stelle The Beaumont di Londra, che le offre un primo confronto con carta dei vini articolate. Nel 2017 un tirocinio al Kokkeriet di Copenaghen (una stella Michelin) le rivela quanto un grande programma beverage possa amplificare l’esperienza del cliente e contribuire ai ricavi di un ristorante.
Determinata ad approfondire il mondo del vino, nel 2018 consegue i livelli 1 e 2 WSET in Grecia. Comprendendo la necessità di un contesto più competitivo, si trasferisce a Londra e, nel giro di pochi anni, ottiene il WSET Level 3 con Distinction, quindi l’ammissione al Court of Master Sommeliers: Certified Sommelier nel 2022 (miglior risultato di sessione) e Advanced nel 2024, ancora una volta al vertice della classe. Attualmente sta completando il Diploma WSET.
Dal 2020 lavora a Da Terra a Londra: parte come sommelier, scala le gerarchie fino al recente incarico di Restaurant Manager & Wine Director. In quattro anni costruisce una cantina focalizzata su territori emergenti e sull’abbinamento gastronomico con percorsi degustazione d’avanguardia, introducendo anche pairing analcolici che le valgono l’Innovation Award 2024.
Profesionista energica, dotata di approccio “hands‑on” e forte orientamento al dettaglio, Boumpa combina solida tecnica con doti di leadership: la stampa specializzata l’ha inserita fra le Top 5 Female Sommeliers e nella posizione n. 21 della classifica “Top 100 Sommeliers UK”. Per il futuro punta al Master Sommelier Diploma e all’espansione di programmi formativi interni dedicati ai giovani talenti del beverage.
