Elena Orizio è una delle pastry chef più promettenti della scena italiana. Con un percorso che l’ha portata dalle aule dell’Istituto Alberghiero di Gallarate a prestigiose cucine internazionali, ha saputo distinguersi per creatività, precisione e una visione personale della pasticceria. Oggi, nel team di Trattoria Contemporanea a Lomazzo, ha consolidato il suo talento ricevendo il titolo di Miglior Pastry Chef d’Italia 2024 dal Gambero Rosso.
Elena Orizio, classe 1996, ha intrapreso il suo percorso formativo presso l'Istituto Giovanni Falcone di Gallarate, dove ha conosciuto Davide Marzullo e Andrea Noto. Dopo il diploma, ha arricchito la sua esperienza lavorando in ristoranti di livello, tra cui The Connaught a Londra e il Noma di Copenaghen, dove ha appreso l'importanza del team work e dell'organizzazione in cucina.
Nel 2021, insieme ai suoi ex compagni di scuola, ha contribuito all'apertura di Trattoria Contemporanea a Lomazzo, in provincia di Como. In questo locale, caratterizzato da una brigata giovane e dinamica, Orizio ha assunto il ruolo di pastry chef, portando la sua visione unica e intraprendente nella creazione dei dolci.
La sua filosofia si basa sulla ricerca di equilibrio tra semplicità e profondità, spesso ispirata da ricordi personali. Tra i supi cavalli di battaglia vi sono il dessert con gelato al caramello salato, spuma di pop corn salato e cremoso al mais, e la pavlova con ganache montata al pepe rosa e chutney di fico e zenzero.
Nel 2024, Elena è stata insignita del titolo di Miglior Pastry Chef d'Italia dalla guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso, riconoscimento che testimonia il suo talento.
