elBulli
Ferran Adrià: “elBulli? Non mi manca: lavoravo in tensione 16 ore...
Mancano ormai poche settimane all’apertura di elBulli 1846, museo gastronomico che celebrerà il sancta sanctorum dell’avanguardia mondiale sulla Costa Brava, chiuso nel 2011. Fra...
Come preparare la mitica cheesecake di Albert Adrià: una ricetta geniale
La storia
Questo vecchio signature di Tickets, nato prima di Enigma, è transitato naturalmente da Cakes & Bubbles, la pasticceria che Albert Adrià ha aperto...
Ferran Adrià: “Non ho mai fatto tanti soldi con elBulli”. Lo...
Ha appena tagliato il traguardo dei 60 anni, Ferran Adrià, indubbiamente lo chef più influente degli ultimi decenni, qualcuno dice della storia della cucina...
L’ultima Rivoluzione Di Ferran Adrià: Comprender Para Crear
È un’ardita sfida intellettuale quella che Ferran Adrià sferrerà nei prossimi anni dal quartier generale di elBulli Foundation. Si articola in tre progetti, che cambieranno la ristorazione per sempre: Bullipedia, Sapiens e la nuova Cala Montjoi, con il ritorno alla cucina cucinata.
