Uliassi
Uliassi Lab 2022: l’exploit del vegetale nel nuovo menu dello chef...
Il Lab 2022 di Mauro Uliassi
Ci siamo. Finalmente, su prenotazione, è possibile assaggiare il Lab 2022 di Mauro Uliassi, messo a punto come ogni...
Tutta l’energia del mare: la cucina di Alessandro Rapisarda
Una gavetta paziente. Un curriculum fitto, che si è depositato per la prima volta dietro un pass. Quello del Café Opera di Recanati, dove Alessandro Rapisarda firma finalmente il suo menu d’autore.
In Sensu: il lab 2015 di Mauro Uliassi
Il Food Lab 2015 distilla rigore e riflessività dal vitalismo incontenibile dei sensi: una dichiarazione d’amore verso la cucina che acquisisce inediti spessori concettuali.
