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Norbert Niederkofler

Care’s 2018: etica, sostenibilità e lotta allo spreco, nuove chiavi di...

Care’s 2018: etica, sostenibilità e lotta allo spreco nella chiave di lettura dell’alta cucina. Highlights dall’evento con la regia del brillante Norbert Niederkofler, nuovo chef a tre stelle radicato in Alta Badia.

Il raddoppio di Care’s: anche a Salina l’evento The Chef Ethical...

Care's: decine di chef stellati arrivati da tutto il mondo sull'isola siciliana si sono confrontati su concetti quali cura del territorio, ambiente, etica del lavoro.

Le memorie della rosa: i 20 anni di Norbert Niederkofler al...

20 anni, 20 piatti, 20 giorni. Così Norbert Niederkofler ha festeggiato il ventennio al St.Hubertus, segnato da tanti successi e riconoscimenti, portando il ristorante dell’Hotel Rosa Alpina tra le più interessanti mete gastronomiche italiane.

Norbert Niederkofler, la montagna nel piatto

Una grande cucina di montagna evoluta e completa, costituita da pregiate materie prime ottenute mediante la preziosa sinergia di Cook the Mountains, progetto che unisce cuochi, produttori e ricercatori a favore della salvaguardia del territorio.

Cook the Mountains, la cucina secondo Norbert Niederkofler

Farà il suo debutto all’Expo 2015, il progetto che mira a dare un’identità ben definita alla gastronomia dell’Alto Adige.