Girona
Joan Roca: “I ristoranti? Dopo il covid sono più forti. Il...
Quello che non uccide, fortifica. Il detto nicciano potrebbe ben addirsi alla ristorazione del 2023, sopravvissuta (almeno in parte) a una serie di shock...
Julieta Mora, la pastry chef che a 26 anni fa i...
Sono passati già due anni e mezzo dal primo giorno, eppure a Julieta Mora ancora non pare vero, di essere entrata nella grande famiglia...
Galassia Paco Perez: lo chef operaio a 5 stelle Michelin
Non meno schivo che instancabile, Paco Perez è lo chef operaio della cucina d’avanguardia spagnola. Discepolo di Michel Guérard e Ferran Adrià, modula la sua offerta con la plasticità di una stampante 3D.
