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Guida Michelin

Diego Gallegos: “I ristoranti? Se hanno successo, è grazie alla Michelin”

Che cos’è Sollo? Più che un ristorante, un laboratorio sulle frontiere della sostenibilità. Lo guida Diego Gallegos, chef brasiliano ma di origine peruviana, che...

Gordon Ramsay: “Perdere una stella Michelin? È come perdere una donna”

Anche quest’anno la Guida Michelin ha regalato gioie e dolori agli chef di tutto il mondo: nella 68esima edizione della “rossa”, infatti, ben 16...

Guida Michelin: ecco i 5 piatti italiani preferiti dagli ispettori nel...

Se c’è una critica che da sempre viene mossa a Michelin, è quella di essere opaca nei giudizi. Le stelle vanno e vengono senza...

Michelin: dalle gomme al tavolo, l’esperienza diventa totale

Vale il viaggio? Vale la deviazione? Sono le domande che da oltre un secolo si pongono gli ispettori della Guida Michelin, esperimento di marketing...

Lionel Rigolet: “Ho perso 1 stella Michelin, ma non lo accetto:...

"Pensavamo di mantenere le nostre due stelle. Recentemente, colleghi insigniti di due stelle sono venuti a mangiare da noi e ci hanno detto che...