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Matteo Zappile: storia e pensiero del Sommelier dell’Anno per I Ristoranti...

Matteo Zappile, Chef Sommelier e dai primi di Ottobre anche Restaurant Manager del ristorante 2 stelle Michelin Il Pagliaccio di Roma, è stato premiato come Il Sommelier dell’Anno per I Ristoranti d’Italia 2017 de Le Guide L’Espresso.

L’ Espresso: tutte le classifiche della Guida ristoranti d’Italia 2016

E’ la prima volta nella storia della Guida che un ristorante ottiene il punteggio di 20/20: l’Osteria Francescana di Modena continua a crescere, sale anche Enrico Crippa subito dietro con 19,75/20.

L’ Espresso: tutte le classifiche della Guida ristoranti d’ Italia 2014

Ancora sul podio Massimo Bottura, seguito da Massimiliano Alajmo, Heinz Beck ed Enrico Crippa. Sono 2700 gli esercizi presenti nell’ edizione 2014. Un comparto in evoluzione; una visione più moderna ed aperta, ma sempre inconfondibilmente italiana.