Christian Rainer, esperto Maitre, ha una vasta esperienza nel settore alberghiero. Ha collaborato con rinomati chef e sommelier, ottenendo importanti riconoscimenti come il premio dell'Espresso e il titolo di “Miglior direttore di sala” dalla guida Michelin. La sua dedizione e autenticità lo hanno reso un punto di riferimento nel settore.
Christian Rainer è nato nel 1979 a Merano, in Alto Adige. Ha iniziato a conoscere il settore alberghiero sin da giovane, presso il rinomato "Goldenes Kreuz" a Schnalstal, l'hotel di famiglia. Successivamente, si è formato in prestigiose strutture alberghiere dell'Alto Adige, una regione sempre più all'avanguardia nel campo enogastronomico, e ha accumulato esperienza in Germania e Francia.
La sua prima esperienza di rilievo è stata presso l'”Auberge de l'Ill”, con il rinomato chef Marc Haeberlin e un sommelier campione del mondo. Successivamente, si è trasferito al lussuoso cinque stelle “Grand Hotel Palace” di Merano. Successivamente, ha viaggiato e si è perfezionato nel ruolo di commis, collaborando con rinomati sommelier presso hotel stellati, come il “Königshof” di Monaco di Baviera.
Riguardo alle sue esperienze di servizio internazionali, Christian afferma: " In Italia l’accoglienza è nel sangue, soprattutto a sud. Lo constato girando. In Germania sono bravissimi, hanno grandissime sale, ma è tutto un po’ freddo. In Francia sono di nuovo bravissimi, ma molto impostati.”
Per Christian Rainer, la sala di un ristorante ricopre un ruolo fondamentale, infatti dice “Per me l’importanza della sala è spesso sottovalutata. Una brutta esperienza è forse più dannosa della cattiva cucina. Voglio che i clienti passino una serata a 360 gradi, che ricorderanno per anni. E sono in tanti a confermarmelo.”
Christian ha avuto diverse esperienze come formatore e consulente in vari concorsi nazionali per manager di bar e ristorante, tra cui il rinomato concorso "Emergente Sala". Inoltre, è coinvolto con l'istituto alberghiero di Merano e ammira "Intrecci". Si identifica con i loro valori fondamentali: Classe, Carattere e Calore, che si traducono in eleganza, un'accoglienza senza invadenza e un'attenzione all'autenticità intesa come capacità di distinguersi, rimanendo fedeli a se stessi e al proprio territorio.
Christian è diventato noto grazie al suo talento e alle sue doti manageriali. Tra gli importanti locali in cui ha lavorato spicca il ristorante “St.Hubertus” di Cassiano, insignito di tre stelle Michelin, fiore all'occhiello dell'”Hotel Rosa Alpina”, a cui è seguita la collaborazione con il ristorante “Peter Brunel” ad Arco, in Trentino.
Grazie alla sua dedizione e professionalità, Christian Rainer ha ricevuto il premio dell'Espresso per l'eccellenza del suo lavoro nel 2020 e l’anno seguente è stato eletto “Miglior direttore di sala” dalla guida Michelin.
