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Hong Kong

Frattale gourmet: al Mudec di Enrico Bartolini

Enrico Bartolini e la sua cucina d’autore che coniuga contemporaneità e agio, contaminazioni e comfort, centrando un’originale coincidenza fra orientalismo e classicità gallicizzante.

Umberto Bombana, Italian excellence abroad

His 8 ½ Otto e Mezzo Bombana in Hong Kong, opened in 2010, is the only three Michelin stars Italian restaurant abroad. Here's what the chef native of Bergamo told us in this interview.

Umberto Bombana, l’eccellenza italiana all’estero

Il suo 8 ½ Otto e Mezzo Bombana a Hong Kong, aperto nel 2010, è l'unico ristorante italiano all’estero premiato con le tre stelle Michelin. Ecco cosa ci ha raccontato in quest’intervista lo chef originario di Bergamo.