Premiato a meno di un anno dall’apertura, il Bar Leone a Hong Kong è il miglior bar dell’Asia. A guidarlo, l’italiano Lorenzo Antinori: "Faccio drink per tutti, non esclusivi".
Il premio
Alla prima avventura da solista, e a solo un anno dall’apertura, Lorenzo Antinori ha ottenuto un riconoscimento che tratteggia il successo di una carriera: il suo Bar Leone a Hong Kong è al primo posto della classifica 50 Best Bars 2024 dell’Asia, come raccontato dal prestigioso network online. “Non ne avevo davvero idea, ci vorrà tempo per elaborare quello che è appena successo”, ha commentato alla cerimonia di premiazione incredulo e felicissimo, non solo per il traguardo raggiunto ma soprattutto perché questo traguardo racchiude ciò che più lo rappresenta: un locale dove ha messo sé stesso e l’omaggio alla sua città natale, Roma.
“Bar Leone è la celebrazione della semplicità. Cerchiamo di creare un’esperienza che sia per tutti, incarnando quell’idea di accoglienza che riflette i bar di quartiere in cui ci si ritrova e ci si incontra”. Un bar di quartiere quindi, perché effettivamente il locale si presenta come un normale bar romano, dove sul muro spiccano le maglie dei calciatori incorniciate, le stampe di distillati d’epoca italiani e l’atmosfera profuma di “casa”. Ma, c’è un ma. Antinori ha fatto confluire lì la sua esperienza nel settore, una lunga carriera nel gruppo Four Season, per creare qualcosa di tecnicamente fantastico e inclusivo.
Le bevande sono quasi interamente realizzate utilizzando liquori che si trovano nei bar di tutto il mondo, in un viaggio globale, che torna verso l’Italia prediligendone le bottiglie. La filosofia si fonda sui cocktail popolari e più ricercati. I servizi classici dell’aperitivo sono al centro dell’attenzione, guidati dalla volontà di puntare su ‘cocktail per la gente’. E ovviamente qualche signature che fa la differenza, anche se la vera differenza è proprio lo stile. Quell’idea di ospitalità che parte dal sorriso di benvenuto e accompagna sorso dopo sorso. Una birra, un bicchiere di vino, una bibita e un caffè, qui hanno lo stesso valore di tempo da dedicare e dedicarci.
E poi il cibo, un’altra parte essenziale dell’offerta di Bar Leone. Anche in questo aspetto Antinori si esprime con rigorosa attenzione ai dettagli, così da proporre una piccola ma ricercata selezione di bontà da gustare. Un esempio? La focaccia con mortadella, ricotta, mascarpone, peperoncini verdi e olive, una sorta di must have per ogni cliente.
