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Rasmus Munk: “All’Alchemist si prova anche disgusto: la provocazione è utile”

È il maggior investimento della storia della cucina, quello dietro all’Alchemist di Copenhagen, ristorante che porta avanti il concetto di opera d’arte totale in...

Alchemist: Rasmus Munk crea i primi frutti di mare vegani a...

Il trompe-l’oeil è stato un topos dell’avanguardia anni 0, quando il cuoco assomigliava a un demiurgo, capace di ricreare la natura a suo piacimento...

OAD 2022: L’Alchemist è di nuovo al primo posto. La classifica...

Opinionated About Dining non è una guida qualsiasi: si tratta di un blog ormai storico, fondato nel 2003 dall’eclettico Steve Plotnicki, che nell’arco di...