The World’s 50 Best Restaurants: ecco la classifica dei migliori 50 ristoranti al mondo per il 2023. In vetta c'è il Central di Virgilio Martìnez. Scopri qui tutti i premiati.
La notizia
Si è appena conclusa la cerimonia ufficiale di uno degli eventi food più attesi del pianeta: la presentazione della lista The World’s 50 Best Restaurants 2023, trasmessa in diretta dalla Ciudad de las Artes y las Ciencias, nella città spagnola di Valencia. I premi speciali erano stati già annunciati dal celebre network enogastronomico qualche tempo fa: parliamo del One to Watch award, assegnato allo chef Kwame Onwuachi per l’insegna Tatiana di New York; del Best female chef, che quest’anno vede trionfare Elena Reygadas con Rosetta a Città del Messico; infine, dell’Icon Award di Andoni Luis Aduriz e il suo Mugaritz. Ma veniamo al dunque: quali sono i migliori ristoranti dell’anno secondo la top 50?
Ma veniamo al dunque: quali sono i migliori ristoranti dell’anno secondo la top 50? Ad aggiudicarsi l’ambìto riconoscimento, balzando direttamente in vetta alla classifica, è il Central di Virgilio Martìnez (da noi appena recensito: ecco il racconto dell'esperienza gastronomica).
Subito dopo, 50 Best incorona il Disfrutar di Barcellona.
Chiude il podio DiverXO, capitanato da Dabiz Munoz.
Sono cinque i ristoranti italiani tra le prime 50 posizioni, di cui 1 nella top ten.
Il Lido 84, il ristorante di Gardone Riviera (Brescia), guidato dallo chef Riccardo Camanini, conquista la posizione più alta e sale al n.7 (nel 2022 si è classificato al n.8 e nel 2021 al n.15).
Al n.16 Reale di Castel di Sangro (L’Aquila), il ristorante di Niko Romito, perde una posizione rispetto al 2022.
Il ristorante Uliassi di Senigallia, dello chef Mauro Uliassi, si classifica al n. 34.
Alla posizione n.41 il ristorante Le Calandre di Rubano (Padova), guidato dallo chef Massimiliano Alajmo.
Mentre il ristorante Piazza Duomo di Alba (Cuneo), con a capo lo chef Enrico Crippa, va al n.42.
Ecco la lista completa dei premiati.
The World’s 50 Best Restaurants 2023– la classifica ufficiale
1. Central - Lima
2. Disfrutar - Barcellona
3. Diverxo - Madrid
4. Asador Extebarri - Axpe
5. Alchemist - Copenhagen
6. Maido - Lima
7. Lido84 - Gardone Riviera - (dall'8 al 7imo posto)
8. Quintonil - Città del Messico
9. Table by Bruno Verjus - Parigi - Highest New Entry Award sponsored by Aspire
10. Trèsind Studio - Dubai - Best Restaurant in Africa e Medio Oriente
11. A casa do porco - San Paolo
12. Pujol - Città del Messico
13. Odette - Singapore - Best Restaurant in Asia
14. L' Estrella Damm Chef's Choice Award va a Odette, premiato da Joan Roca
15. Le Du - Bangkok
16. Reale - Castel di Sangro (dal 15esimo al 16esimo posto)
17. Gaggan Anand - Bangkok - New Entry
18. Steirereck - Vienna
19. Don Julio - Buenos Aires
20. Quique Dacosta - Denia
21. Den - Tokyo
22. Elkano - Getaria
23. Khol - Londra - New Entry
24. Septime - Parigi
25. Belcanto – Lisbona
26. Schloss Schauenstein - Fürstenau
27. Florilège - Tokyo
28. Kjolle - Lima
29. Boragò - Santiago del Cile
30. Frantzén - Stoccolma
31. Mugaritz - San Sebastian (dal 21esimo al 33esimo)
32. Hisa Franko - Kobarid
33. El chato - Bogotà
34. Mauro Uliassi - Senigallia (dal 12esimo al 34esimo)
35. Ikoyi - Londra
36. Plénitude - Parigi
37. Cezanne - Tokyo - New Entry
38. The Clove Club - Londra
39. The Jane - Antwerp
40. Restaurant Tim Raue - Berlino
41. Le Calandre - Rubano (dal 10imo al 41esimo posto)
42. Piazza Duomo - Alba ( dal 19esimo posto al 42esimo)
43. Leo - Bogotà
44. Le Bernardin - New York City
45. Nobelhart & Schmutzig - Berlino
46. Orfali Bros Bistro - Dubai - New Entry
47. Mayta - Lima (dal 32esimo posto al 47esimo)
48. La Grenoilleure - New Entry
49. Roseta - Mexico City - New Entry
50. The Chairman - Hong Kong
