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Ángel León: “La cucina creativa? Non viene capita, la gente vuole...

Se c’è un ristorante che negli ultimi anni ha rinnovato i registri della cucina di mare, è sicuramente Aponiente, il tre stelle di Ángel...

Ángel León: “Parlate tutti di cucina, ma a casa non cucinate...

Ha fatto molto discutere, al Congresso di Benessere e Gastronomia di Cuenca, l’intervento di Ángel León, che davanti a una platea insolita si è...

Ángel León: “Basta parlare di sostenibilità: serve solo a fare marketing”

Pochi chef come Ángel León hanno messo al centro della creatività il valore della “sostenibilità”. Basti pensare, dopo lo studio sui salumi di mare,...

Opionionated About Dining: Lume di Luigi Taglienti è il miglior nuovo...

Opionionated About Dining incorona Luigi Taglienti. Il Lume di Milano è il migliore nuovo ristorante d’Europa. Con lui premiati anche l’Arpège di Alain Passard come “Number one restaurant” e Aponiente quale “Highest new entry”.