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Primi piatti

Orzotto alle erbe di montagna | Norbert Niederkofler

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per l’orzotto 200 g di orzo perlato30 g di burro di capra50 g di Formai de Mut o altro formaggio di montagnaRispettivamente...

Riso Carnaroli, mandorle e fagiano | Senio Venturi

Ricetta del riso Carnaroli, mandorle e fagiano di Senio Venturi Per il paté di fagiano Un fagianoBrandy e chiodi di garofano a piacimento2 carote2 coste di...