Primi piatti
Orzotto alle erbe di montagna | Norbert Niederkofler
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per l’orzotto
200 g di orzo perlato30 g di burro di capra50 g di Formai de Mut o altro formaggio di montagnaRispettivamente...
Riso Carnaroli, mandorle e fagiano | Senio Venturi
Ricetta del riso Carnaroli, mandorle e fagiano di Senio Venturi
Per il paté di fagiano
Un fagianoBrandy e chiodi di garofano a piacimento2 carote2 coste di...
