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Mauro Uliassi

Identità di Gelato 2022: l’arte fredda incontra la cucina d’autore

Una Senigallia avvolta nella sua fascinosa allure d’antan ha accolto la terza edizione di Identità di Gelato, capitolo marinaro di Identità Golose dedicato al...

Slide to taste di Mauro Uliassi: l’antipasto stellato che si mangia...

La storia Tre stelle, ai vertici di tutte le guide, dodicesimi ai 50 Best e sempre esauriti. “Chi lo avrebbe mai pensato? Mi sorprende sempre...

La pasta al pomodoro 3 stelle Michelin di Mauro Uliassi: la...

La storia Nel 2021 è stato il piatto del cuore di buona parte della critica italiana, tanto che Mauro Uliassi ha deciso di traghettarlo nel...