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Terry-torio globale: le ultime ricerche di Giacomello all’Inkiostro di Parma

Tratti di Inkiostro sul déjà-vu: a Parma Giacomello alza il tiro con un menu avanzatissimo per tecniche e ricerca gustativa, senza compromessi stilistici, scapiti dell’eleganza o appigli nel passato.

Segnali d’Inkiostro: il nuovo menu di Terry Giacomello

Riflessività e tecniche nascoste, cosmopolitismo e territorio, tanta eleganza con punte di creatività da serendipity: è il nuovo menu di Terry Giacomello all’Inkiostro di Parma.

Inkiostro bianco: la molecolare gentile di Terry Giacomello

Nella cornice modernista dell’Inkiostro di Parma, Terry Giacomello propone finalmente la sua cucina d’autore: un’avanguardia gentile, dove le tecniche avanzate sono l’inchiostro bianco per descrivere armonie fuori dal tempo.

Terry Giacomello, allievo di Ferran Adrià è il nuovo chef dell’Inkiostro...

Approda all’Inkiostro di Parma uno dei cuochi più tecnici d’Italia, che ha lavorato per 3 anni al fianco di Ferran Adrià e vanta esperieze al Noma e al Mugaritz, con Alex Atala, Helena Rizzo e Michel Bras.