Salvatore Morello è uno chef noto per la sua cucina innovativa e raffinata. La sua carriera lo ha portato a lavorare in prestigiosi ristoranti europei, culminando nel ruolo di Executive Chef al ristorante Inkiostro di Parma, dove ha ottenuto importanti riconoscimenti.
Salvatore Morello inizia il suo percorso professionale in Calabria, dove, fin da giovane, si avvicina alla cucina attraverso le tradizioni familiari e locali. Dopo essersi formato presso scuole nazionali, decide di espandere i suoi orizzonti e si trasferisce all'estero.
La Francia diventa la sua prima tappa: qui lavora con icone della gastronomia come Alain Ducasse e Paul Bocuse, acquisendo un approccio fresco e impeccabile. Successivamente, si sposta in Germania, dove opera in stellati come Essenza a Berlino e Da Vinci a Coblenza, continuando a sviluppare una visione personale.
Nel 2021, Morello torna in Italia per assumere il ruolo di Executive Chef da Inkiostro di Parma. In breve tempo, rinnova l’identità del locale, riuscendo a mantenere la stella Michelin già conquistata nel 2012, e ricevendo elogi sia dalla critica che dagli ospiti. I suoi piatti si distinguono per l’uso creativo di ingredienti locali, unito a tecniche d’avanguardia e un’estetica raffinata.
