La miglior sommelier tedesca del 2023, Nancy Großmann, lascia il Rutz, tre stelle Michelin di Berlino, per ripartire da capo al Grill Royal. Qui avrà l’occasione di confrontarsi con un gruppo preparatissimo di intenditori, insieme amplieranno la carta dei vini e selezioneranno le etichette più nascoste e interessanti d’Europa.
La notizia
Nancy Großmann, eletta migliore sommelier tedesca del 2023, lascerà il Rutz di Berlino, tre stelle Michelin, per il Grill Royal, particolarmente apprezzato dalle celebrità del calibro di George Clooney e Charlize Theron per la vista sul fiume Sprea, e non solo.
Il suo trasferimento rappresenta un’opportunità per il noto locale, l’espansione del team di assaggiatori e esperti del vino potrebbe arricchire ulteriormente l'offerta e attrarre più appassionati. Sono quattro gli intenditori che operano affiatati, oltre Nancy: Nikolaus Laurentius, a capo del progetto, Pauline Pérou, Alessandro Toscani e Anna-Patricia Schilling, i quali viaggiano in giro per l’Europa con regolarità, alla scoperta di nuove aziende da inserire sulla carta, ad oggi composta da 2300 voci, vasta e varia, senza pari in Germania.
“Sono entusiasta di affrontare questa nuova sfida; era il momento giusto!” racconta a Rolling Pin. “L’interesse aumenta quando si trattano prodotti meno famosi rispetto alle etichette tradizionali; è una caratteristica che mi contraddistingue. Inoltre, è essenziale costruire relazioni solide con i fornitori, alcuni dei quali collaborano con noi da oltre dieci anni; è questo che fa davvero la differenza”.
Le dichiarazioni della Großmann mettono in luce un approccio distintivo e singolare alla materia, e la sua innegabile passione per la vite. La sua attenzione nei confronti di chicche meno conosciute, e l’importanza che attribuisce ai rapporti duraturi, mostrano quanto sia devota a conferire un valore autentico al suo lavoro.
