Dai Sorbara in purezza al Grasparossa prodotto in vigne cinquantenarie, qui ci sono tutti: ecco i migliori “esemplari” di Lambrusco in circolazione.
10 Lambruschi
CAVICCHIOLI
Lambrusco di Sorbara DOC Vigna del Cristo 2022
Uno dei ‘must’ della tipologia Sorbara, da vigna unica, espressione di freschezza, sapidità e pulizia di fattura. Fragoline selvatiche naso, con sentori di alloro e nuances di rabarbaro, al palato iodato-salmastro, con richiami officinali e di sottobosco. Chiude con ricordi mentolati.
CLETO CHIARLI
Lambrusco di Sorbara DOC Del Fondatore 2022
Un Sorbara in purezza di fattura magistrale, da località Sozzigalli, proveniente da fermentazione naturale e presa di spuma in bottiglia, un’etichetta ormai iconica. Naso di lampone, con tocchi di sottobosco e foglia di pepe, con finale mentolato, bocca succosa, salmastra. Finisce con ritorno officinale-mentolato.
ARIOLA
Lambrusco Spumante Gran Cru Marcello
Altro punto fermo della tipologia, da Lambrusco Maestri in purezza. Olfazione che si apre su note di ribes rosso, poi sentori di liquirizia e iris selvatico. Al sorso ricordi di piccoli frutti rossi, sensazioni floreali e note di sottobosco. Freschezza e succosità anche sul finale.
CANTINA DELLA VOLTA
Lambrusco di Sorbara DOC Rimosso 2022
Da una rifermentazione in bottiglia di grande eleganza, un vino emozionante, insieme di bevibilità e tensione. Ribes nero al naso, con sentori di pepe nero in grani e maggiorana, al palato salmastro, con richiamo dei piccoli frutti e delle spezie dolci. Chiude su sfumature officinali.
MEDICI ERMETE
Spumante Metodo Classico Rosé Unique
Grande classe per l’ultimo nato di casa, ambizioso Metodo Classico da Marani in purezza di spiccata incisività: melagrana al naso, con tocchi di chinotto e timo citrino e ricordi di glicine. Al gusto salino, con ritorno dei frutti rossi e delle sensazioni agrumate.
PALTRINIERI
Lambrusco di Sorbara DOC Leclisse 2022
Uno dei ‘responsabili’ della rinascita qualitativa del Lambrusco, ora assurto a protagonista assoluto della tipologia, il Sorbara, in una delle sue interpretazioni più brillanti. Vigne vecchie, Charmat impeccabile: naso di ribes rosso, tocchi di pepe bianco e sottobosco. Piacevolissimo alla beva, croccante, sapida, fruttata.
CORTE MANZINI
Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOP L’Acino
Un raffinato Grasparossa da vigne quasi cinquantenarie, dotato di equilibrio e bevibilità avvincenti ed accattivanti. Marmellata di more al naso, con note di foglia di pepe e rabarbaro e sentori di china. Sorso succoso-salmastro, con ritorno delle note fruttate e officinali. Persistente, finisce su note speziate.
TENUTA LA FIAMINGA SEBASTIAN VAN DE SYPE
Lambrusco dell'Emilia IGT Ancestrale 2021
Un bellissimo viaggio, quello di Sebastian, origine belga, un decennio alla Ferrari, poi dal 2020, con il supporto dell’amico Frank (Cornelissen), produttore a Castelvetro di Modena. Il suo Ancestrale bio è un unicum: ribes nero e tocchi di foglia di pepe al naso, al gusto denso-salmastro, ottima lunghezza.
PODERE MAGIA
Lambrusco dell’Emilia IGT Maestri 2021
L’affidabile realtà di Stefano Pescarmona, vignaiolo-enologo di grandi capacità. Lo dimostra, tra gli altri, questo illuminante Maestri in purezza sui lieviti in bottiglia per 12 mesi. Note di ribes nero al naso, foglia di pepe, con tocchi di sottobosco e menta selvatica. Palato con ritorno dei piccoli frutti, finale mentolato.
OPERA 02
Lambrusco di Modena DOP
Una nuova realtà, di grande interesse, quella di Levizzano di Castelvetro, progetto in conduzione bio di nitido avvenire. Note di ciliegia rossa e timo fresco al naso, con sentori di buccia di clementina, al gusto iodato, con ritorno della frutta rossa e delle note agrumate. Molto persistente.
