Dallo Champagne al Franciacorta, passando per il Trentodoc: ecco le 10 bottiglie perfette per brindare sotto le feste.
BRUNO PAILLARD
Champagne Cuvée 72
![1 BRUNO PAILLARD Champagne Cuvee 72 2](/upload/multimedia/1-BRUNO-PAILLARD-Champagne-Cuvee-72-2.jpg)
Una maison ormai entrata nella leggenda, blend ‘completo’, 36 mesi sui lieviti, altri 36 in bottiglia, la proverbiale freschezza di casa, gelsomino al naso, sentori di cannella e melone bianco, il sorso è iodato-salmastro, molto persistente. Chiude su sensazioni di frutta a polpa bianca.
PERRIER- JOUËT
Champagne Belle Epoque Rosé 2013
![2 PERRIER JOUET Champagne Belle Epoque Rose 2013 2](/upload/multimedia/2-PERRIER-JOUET-Champagne-Belle-Epoque-Rose-2013-2.jpg)
Simbolo ineffabile della Belle Époque, fondata ad Épernay nel 1811, un rosato indimenticabile, da Chardonnay e Pinot Nero, con piccola partecipazione di Meunier. Fragolina di bosco al naso, pepe bianco e bergamotto. Bocca sapida, persistente, con richiami dei piccoli frutti e sensazioni speziate.
ABATE NERO
Trentodoc Riserva Cuvée dell’Abate 2012
![3 ABATE NERO Trentodoc Riserva Cuvee dellAbate 2012](/upload/multimedia/3-ABATE-NERO-Trentodoc-Riserva-Cuvee-dellAbate-2012.jpg)
Uno spumantizzato unico, Chardonnay in purezza per 120 mesi sui lieviti, che racconta molto sulle ambizioni di casa. Naso di albicocca, tocchi di tiglio, biancospino e bergamotto, con finale di frutta secca tostata. Salmastro-sapido al palato, con richiami delle note officinali e grande lunghezza.
CESARINI SFORZA
Trentodoc Extra Brut Riserva Aquila Reale 2012
![4 CESARINI SFORZA Trentodoc Extra Brut Riserva Aquila Reale 2012 2](/upload/multimedia/4-CESARINI-SFORZA-Trentodoc-Extra-Brut-Riserva-Aquila-Reale-2012-2.jpg)
La selezione dal celebrato Maso Sette Fontane, tra Val dell’Adige e Val di Cembra, ben 100 mesi sui lieviti: una bottiglia iconica. Chardonnay in purezza, naso di bergamotto, con tocchi di scorza di arancia candita e frutta secca tostata e sensazioni di salvia limonata. Gusto croccante-denso, con ritorno della frutta candita.
DORIGATI
Trentodoc Brut Riserva Methius 2018
![5 DORIGATI Trentodoc Brut Riserva Methius 2018 2](/upload/multimedia/5-DORIGATI-Trentodoc-Brut-Riserva-Methius-2018-2.jpg)
Chardonnay/Pinot Nero da Faedo e Pressano, 60 mesi sui lieviti, uno spumantizzato che ricerca la perfezione. Susina gialla al naso, tocchi di timo citrino e noce moscata, bocca sapida, croccante-tesa, con ricordi della frutta a polpa gialla, richiami officinali e lunghezza gustativa.
REVÌ
Trentodoc Riserva Extra Brut Re di Revì 2013
![6 REVI Trentodoc Riserva Extra Brut Re di Revi 2013](/upload/multimedia/6-REVI-Trentodoc-Riserva-Extra-Brut-Re-di-Revi-2013.jpg)
Quasi 110 mesi sui lieviti, una prova di bravura per la cantina guidata da Paolo Malfer. Chardonnay e Pinot Nero 70/30, eccellente equilibrio, con evidenza di note di mela renetta, salvia limonata e sentori di menta selvatica al naso, mentre alla beva si rivela salino, con memorie mentolate e persistenza.
CHIARA ZILIANI
Franciacorta DOCG Rosé Ziliani C
![7 CHIARA ZILIANI Franciacorta DOCG Rose Ziliani C](/upload/multimedia/7-CHIARA-ZILIANI-Franciacorta-DOCG-Rose-Ziliani-C.jpg)
Pinot Nero, con partecipazione per ¼ di Chardonnay, 24 mesi sui lieviti, il solito impeccabile controllo formale del processo di Chiara, unito a grande freschezza. Note di corniolo, caramella d’orzo e liquirizia al naso, tesissimo al palato, con ritorno dei piccoli frutti.
CASTELLO DI GUSSAGO
Franciacorta DOCG Riserva Dei Broli 2014
![8 CASTELLO DI GUSSAGO Franciacorta DOCG Riserva Dei Broli 2014](/upload/multimedia/8-CASTELLO-DI-GUSSAGO-Franciacorta-DOCG-Riserva-Dei-Broli-2014.jpg)
Una Riserva magnetica, da una cantina che non si stanca di sperimentare su tipologie ed affinamenti. Naso che si apre su note di susina gialla, nespola e timo citrino, alla bocca tesissimo, con ritorno fruttato-officinale e lunghezza. Chiude con richiami agrumati e di frutta dalla polpa gialla.
CA’ DEL BOSCO
Franciacorta DOCG Satèn Vintage Collection 2018
![9 CA DEL BOSCO Franciacorta DOCG Saten Vintage Collection 2018](/upload/multimedia/9-CA-DEL-BOSCO-Franciacorta-DOCG-Saten-Vintage-Collection-2018.jpg)
Una magnetica selezione di Chardonnay e Pinot Bianco da 14 parcelle certificate bio, fermentate in rovere, poi sui lieviti per 48 mesi. Olfazione di grandissima complessità, note di tiglio, pesca tabacchiera e noce moscata, alla sorsata tensione, intensità salmastra, ritorno speziato-officinale.
BELLAVISTA
Franciacorta DOCG Rosé 2018
![10 BELLAVISTA Franciacorta DOCG Rose 2018](/upload/multimedia/10-BELLAVISTA-Franciacorta-DOCG-Rose-2018.jpg)
Blend a lieve prevalenza di Chardonnay, ma con robusto contributo di Pinot Nero, con utilizzo parziale di legno di rovere in vinificazione e affinamento. Naso molto balsamico, con note di ribes rosso, timo citrino e tocchi iodati. Alla beva altrettanto teso, con memorie officinali e della piccola frutta di sottobosco.