Come scegliere un Chianti di qualità? La selezione di Luca Gardini è il perfetto vademecum per orientarsi tra siti e scaffali.
1. Castellare di Castellina
Chianti Classico DOCG Riserva Il Poggiale 2020
Una Riserva sontuosa, proveniente da vigneto unico, un Sangiovese, con contributo di Canaiolo e Ciliegiolo, di ottimo impatto gustativo. Naso con sentori di lampone rosso, con tocchi di buccia di clementina, noce moscata e ibis. La bocca è sapida, con note fruttate-floreali che si riconfermano sul finale.
2. Castello di Ama
Chianti Classico DOCG Gran Selezione San Lorenzo 2019
Azzeccatissimo blend dalla zona di Gaiole in Chianti, vigne storiche collocate a 500 metri, affinamento in barrique, per un vino dall’olfazione complessa, tocchi di corniolo, poi cannella, sentori di buccia di sanguinella e menta selvatica. Palato iodato-salmastro, finale di tensione.
3. La Sala del Torriano
Chianti Classico DOCG 2020
Sangiovese, con un piccolo ‘aiuto’ di Merlot, per l’impeccabile esperienza dell’azienda di San Casciano Val di Pesa. Naso con descrittori olfattivi virati sulla freschezza, lampone rosso e timo, con tannini vellutati e profondi, un bel ritorno di piccoli frutti rossi e officinale-salmastro in chiusura.
4. Ricasoli 1141
Chianti Classico DOCG Brolio Bettino 2020
L’affidabilissimo Classico di casa, in questa edizione in grande spolvero, da Sangiovese in purezza. Note di ciliegia rossa, tocchi di eucalipto e cannella, con sentori di polvere di liquirizia. Al palato iodato-salmastro, con tannini perfettamente integrati nel corpo. Riaffioro finale di chiodi di garofano e susina.
5. Rocca delle Macìe
Chianti Classico DOCG Riserva 2020
Un altro grande classico di Famiglia Zingarelli, dalla zona di Castellina in Chianti. Sangiovese, con Cabernet e Merlot ad impreziosire il taglio, marmellata di frutti di bosco al naso, con ricordi di iris e peonia. Alla bocca tannini iodato-salmastri, con ritorno di fragola e bella persistenza.
6. San Felice
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Il Grigio da San Felice 2019
L’emblema del grande lavoro di ricerca varietale di San Felice in questa Gran Selezione da Sangiovese all’80% e partecipazione non estemporanea di Abrusco, Pugnitello, Malvasia nera, Ciliegiolo e Mazzese. Mirtillo rosso alla beva, sfumature di foglia di pepe e liquirizia. Alla bocca salmastro-sapido, ritorno di Visciola.
7. Vignamaggio
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Monna Lisa 2018
Da vigne Prato, Solatio e Querceto, uno straordinario Gran Selezione da Sangiovese più piccolo saldo di Cabernet Sauvignon, affinato in barrique e botte grande. Mirtillo nero al naso, ricordi di noce moscata, timo fresco e scorza di arancia. Palato succoso-iodato, ri-emergono note di Cassis, grande persistenza.
8. Riecine
Chianti Classico DOCG 2021
Il consistente progetto antinterventista in zona Gaiole in Chianti, nella prova di consueta affidabilità del Classico ‘annata’: un Sangiovese 100% e vibrante, intenso e speziato, naso di liquirizia, poi sottobosco e lampone rosso. In bocca è iodato, di sorprendente persistenza, con riaffioro di gelso rosso.
9. Monteraponi
Chianti Classico DOCG Riserva Il Campitello 2020
Da vecchie piante della vigna omonima, sapiente macerazione, poi 26 mesi in rovere, seguiti da altri 3 in cemento vetrificato, olfazione che attacca su note di alloro, poi melograno e arancia sanguinella, con sentori di eucalipto e salvia, beva salmastra-succosa, gustosa, con ritorno officinale.
10. Fontodi
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Sorbo 2019
Solito eccellente Sangiovese in purezza di grande eleganza da Fontodi, con la ‘marcia in più’ di un’annata fausta. Naso di freschezza, marasche, con sentori officinali, di timo cedrino, bocca dalla bella spalla acida, tannini salati, croccantezza ed incisività. Persistente.
