Un appuntamento settimanale per scoprire le eccellenze vinicole italiane: Luca Gardini seleziona per noi le etichette più interessanti fra rossi, bianchi e rosé, con un focus sui vini naturali.
ROSSO
ENIO OTTAVIANI
Romagna DOP Sangiovese Superiore Caciara 2021
La sfida di Ottaviani alle possibilità espressive del Sangiovese è (molto) in questa bottiglia ormai emblematica, in una versione (dotata di tappo Stelvin) tutta convivialità: fragolina, pepe nero e maggiorana, beva fascinosa e di grande succosità.
BRAIDA
Grignolino d’Asti DOC Limonte 2022
Finezza e raffinatezza nella nuova frontiera varietale targata Braida: in un Grignolino elegante, affinato 4 mesi in acciaio, prodotto di una cantina unica. Note di lampone rosso, tocchi di maggiorana, rosa canina e pepe rosa. Alla bocca salmastro-sapido, con ritorno fruttato-floreale.
PELISSERO
Barbaresco DOCG Tulin 2020
Famiglia “langarola e contadina”, come si autodefinisce, che con grande artigianato tramanda un sapere vitivinicolo radicato, ad Augenta di Treiso, in un impeccabile Barbaresco da Cascina Tolino. Mirtillo rosso al naso, tocchi di noce moscata, sentori di gardenia e tocchi di buccia di clementina. Alla beva salmastro-sapido, con ritorno fruttato-spaziato.
BIANCO
LA FORTEZZA
Falanghina del Sannio Taburno DOC 2022
La Falanghina riportata alla sua essenza varietale nel lavoro de La Fortezza, dove le componenti olfattivo gustative trovano grande equilibrio: naso con note di lime, biancospino e mimosa, con sentori mentolati. Alla bocca una rasoiata: bel corpo, grande beva, ritorno agrumato. E persistenza.
RONCO DELLE BETULLE
Friuli Colli Orientali DOC Ribolla Gialla 2022
Uno dei vini-cardine della produzione di casa, dalla zona di Rosazzo, con vendemmia sapientemente ritardata e piccola parte della massa affinata in rovere. Olfazione che si apre su note di pesca tabacchiera, poi sfalcio di campo e gelsomino, con tocchi di limone di Sorrento. Beva salmastra-iodata, ritorno floreale.
ROSATO
VALENTINI
Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2022
Un altro vino incredibile da casa Valentini, l’incarnazione paradigmatica del Montepulciano in ‘rosa’, fermentato naturalmente in botti di rovere. Note di lampone rosso al naso, tocchi di tiglio, polvere di liquirizia e note di scorza di clementina. Al gusto succoso-salmastro, con ritorno fruttato e agrumato.
BOLLICINE
COSTARIPA
Metodo Classico Brut Rosé Mattia Vezzola
Uno spumantizzato dalla nitida fattura, espressione dell’altra ‘anima’ di casa Vezzola, ovverosia le bollicine. Chardonnay, con piccola partecipazione di Pinot Nero, naso di lampone rosso, con tocchi di timo citrino e sfumature di pepe bianco. Beva succoso-salmastra, con apprezzabile persistenza.
CASTELLO BONOMI
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero 2016
Chardonnay e Pinot Nero in uguali proporzioni, un’etichetta che ha fatto la storia della tipologia in Franciacorta e dimostra ancora notevole ‘verve’. Olfazione molto raffinata, pepe bianco, note di susina gialla, al palato tesissimo, salato, con ritorno fruttato-speziato e convincente persistenza.
DOLCE
MARCO DE BARTOLI
Vino Bianco Vecchio Samperi
Grillo 100%, un Marsala senza aggiunta di solfiti, additivi, fortificazioni, ma solo rabboccato, ogni anno, con il 5% di vino nuovo, secondo il metodo perpetuo, per 20 lunghi anni. Un effetto finale di rara perfezione. Naso di nespola, timo, tiglio e fiori di zagara. Bocca sapida, con ritorno fruttato-officinale.
NATURALE
TESTALONGA
Vino Bianco Testalonga 2022
Un progetto mitologico, quello di Nino ed Enrica Perrino, che è impossibile non considerare tra i patrimoni vitivinicoli peninsulari, qui nel Bianco di casa, da Vermentino fermentato a grappolo intero sulle bucce per 5 giorni, un vino di bella compattezza gustativa. Note di albicocca disidratata e rosmarino al naso, tocchi di scorza di arancia e iodati, al palato è salmastro, con ritorno fruttato-officinale e croccantezza.
