Un appuntamento settimanale per scoprire le eccellenze vinicole italiane: Luca Gardini seleziona per noi le bottiglie più interessanti fra rossi, bianchi e rosé, con un focus sui vini naturali. Ecco la sesta tappa del suo itinerario enoico.
ROSSO
PICCINI 1882
Chianti DOCG Orange 2022
Un affidabile Chianti Classico da bella selezione aziendale, da Sangiovese con Canaiolo e Ciliegiolo, un prodotto di grande freschezza, ottima bevibilità e grande duttilità. Ciliegia rossa al naso, con tocchi di rosa canina e pepe bianco, alla beva succoso-iodato, con ritorno fruttato-floreale e bella persistenza gustativa.
LEONARDO BUSSOLETTI
Narni IGT Ciliegiolo Grifo di Narnia 2018
Da una selezione delle migliori uve aziendali, un rarissimo, brillante Ciliegiolo in purezza, affinato per 30 mesi in botti di rovere francese. Naso di freschezza e sfaccettato, note di ribes rosso, tocchi di alloro, rosa canina e rabarbaro, con tocchi di noce moscata, al palato succoso-sapido, con ritorno fruttato.
TENUTA DI FIORANO
VINO ROSSO FIORANO ROSSO 2018
Apice di un progetto vigoroso e di qualità sorprendente, testimonianza di un terroir di assoluta vocazione. Blend Cabernet Sauvignon e Merlot da fermentazione spontanea in legno, naso con note di mirtillo in marmellata, poi alloro e sferzate di sottobosco. Beva tesa e densa, tannini salmastro-sapidi, grande persistenza.
BIANCO
TENUTA DI TAVIGNANO
Verdicchio Castelli di Jesi Riserva DOCG Classico Misco 2020
Una Riserva sontuosa, da una cantina di conclamata affidabilità, cui i 12 mesi in acciaio sui propri lieviti regalano tempra, carattere e grande tensione. Naso con note di susina gialla, tocchi di alloro, sfumature di pepe bianco e frutta secca tostata. Beva croccante-salmastra, con ritorno fruttato-officinale e delle note speziate.
CANTINA DE BIASE
Grottino di Roccanova DOC Bianco Ursolei 2022
Blend di Malvasia di Basilicata e Sauvignon Blanc che esalta impagabilmente il territorio di Roccanova, freschezza e florealità al naso, susina gialla, sambuco, note di rosmarino selvatico e pepe bianco, al gusto salmastro-sapido-con ritorno floreale-fruttato e persistenza. Chiude con marcati tocchi officinali.
ROSATO
TENUTA DEL CONTE
Cirò DOC Rosato Mani Contadine 2022
Il Gaglioppo rosato di Mariangela Parilla, uno dei nomi imprescindibili della ‘nouvelle vague’ di Cirò, affinato in vasca di acciaio per 12 mesi, spinta tannica e sottobosco. Naso di lampone rosso, con tocchi di gelsomino e chiusura di menta selvatica. Beva succoso-sapida, con ritorno fruttato, mentolato e delle sensazioni di sottobosco.
BOLLICINE
Franciacorta DOCG Satèn Club Cuvée 2017
Un Satèn di grande piacevolezza gustativa, dal bassissimo residuo zuccherino e dagli accesi toni agrumati. Scorza di limone al naso, con note di salvia e tocchi di pepe bianco. Al palato molto teso, sapido, con ritorno agrumato-officinale e persistenza.
VILLA CRESPIA
Franciacorta DOCG Riserva Brut Millè 2012
Una delle bottiglie di riferimento per comprendere il potenziale di invecchiamento delle tipologie franciacortine. Chardonnay in purezza, oltre 100 mesi di affinamento, note di susina gialla, mango, maggiorana, croccante, teso, di bella sapidità e chiuso da un ritorno fruttato alla bocca.
DOLCE
COFFELE
Recioto di Soave Classico DOCG Le Sponde 2021
Etichetta di riferimento della tipologia, un Garganega in purezza appassito per 7 mesi nei tradizionali fruttai, poi 12 mesi in barrique. Naso di bella complessità, note di albicocca candita, mandorle, sentori di camomilla ed eucalipto. Fruttato-balsamico alla beva, con ritorno balsamico-floreale.
NATURALE
DI CATO
Vino Rosso Nonno Mariano
Fermentato nei tini, affinato tra acciaio e botti di rovere, questo di Mariapaola è un Montepulciano in purezza che racconta una stratificata storia varietale. Note di visciole al naso, con tocchi di polvere di liquirizia e alloro, seguite da sentori di iris selvatico. Beva croccante-densa, con ritorno speziato.
