Un appuntamento settimanale per scoprire le eccellenze vinicole italiane: Luca Gardini seleziona per noi le etichette più interessanti fra rossi, bianchi e rosé, con un focus sui vini naturali.
La decina di Luca Gardini
ROSSO
Paternoster
Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2019
Un Aglianico imponente, affinato parte in rovere grande di Slavonia parte in barrique, compendio delle potenzialità varietali e delle capacità di lettura di una cantina solidissima. Naso di mora di rovo, con sentori di alloro, polvere di liquirizia e foglia di pepe. Al palato teso-croccante, con ritorno fruttato-officinale e finale sulle note della liquirizia.
Tenuta Viglione
Gioia del Colle DOP Primitivo Sellato 2020
Il ‘verso’ del fratello maggiore Marpione, come lui misterico e fascinoso, ma in questo caso con maggiore bevibilità. Lavorato in inox e legno, ha naso di ciliegia rossa, con tocchi di noce moscata e foglia di pepe. Al palato denso-succoso, con tannini salmastri e bella persistenza di beva, con ritorno delle spezie dolci.
La Fortezza
Aglianico del Taburno DOCG 2018
Forse il vitigno che più di tutti esprime simbiosi con la sua terra d’origine, che qui torna in una lettura molto ortodossa, di equilibrio e intensità, con eccellente complessità e tensione. Naso con note di susina rossa, tocchi di peonia, pepe bianco e sentori di china sul finale. Alla beva salmastro-sapido, con ritorno fruttato-speziato e bellissima persistenza.
BIANCO
Ferlat
Venezia Giulia IGT No Land Vineyard 2020
Un uvaggio di grande personalità, da Friulano, Ribolla Gialla e Chardonnay, con piccola partecipazione di altre uve bianche, parte di un progetto di valorizzazione delle vecchie vigne. Naso intenso, tocchi di biancospino, bergamotto, susina gialla, poi salvia limonata. Palato sapido-salmastro, con ritorno fruttato-floreale.
Casale del Giglio
Lazio IGP Bianco Viognier 2022
Freschezza e grande beva per un Viognier lavorato in solo acciaio che sorprendentemente trova proprio nell’agro pontino una delle sue terre d’elezione. Ananas, tocchi di iris bianco e pesca abate al naso, succoso-iodato alla beva, con bella persistenza gustativa e ritorno fruttato.
ROSATO
Agricolavinica
Tintilia Rosato del Molise DOC Lame del Sorbo 2021
Un progetto di grande spessore, quello di Agricolavinica, che unisce un piano di recupero territoriale ad ideali di coltura sostenibile, da cui escono prodotti come questo, biologico, da fermentazione spontanea, affinato in solo acciaio. Lampone al naso, tocchi di chinotto e alloro, sentori di rosa canina, alla beva iodato-salmastro, con grande persistenza e ritorno fruttato-floreale.
BOLLICINE
Podere Magia
Lambrusco dell’Emilia IGT Maestri 2020
San Polo d’Enza, un’azienda che ormai si è costruita una solida fama, grazie alle intuizioni di Stefano Pescarmona, vignaiolo-enologo di indubbie capacità. Lo dimostra, tra gli altri, questo illuminante Maestri in purezza sui lieviti in bottiglia per 12 mesi. Note di mora al naso, poi foglia di pepe, con tocchi di sottobosco e menta selvatica. Beva fruttato-officinale, con finale mentolato.
Monte Rossa
Franciacorta DOCG Cabochon Stellato Brut 2012
Uno dei capolavori di una casata che indubbiamente ha fatto la storia della Franciacorta, in un’etichetta dedicata alla capostipite. Chardonnay e Pinot Nero da parcelle in Pratone, Barek, Brolo, Palo, Nespoli, olfazione sfaccettata, melone giallo, frutto della passione, sferzate di menta selvatica. Beva croccante-densa, di grande equilibrio.
DOLCE
Elio Perrone
Moscato d’Asti DOCG Sourgal 2022
Indubbiamente un ‘Moscato d’Autore’, quello di Stefano, uno degli irrinunciabili della tipologia. Dal vigneto omonimo nei pressi di Castiglione Tinella, un concentrato varietale di impeccabile succosità. Note di litchi, melone e bergamotto, su sottotesto di fiori di sambuco. Croccante-salmastro alla beva, magnetica.
NATURALE
Fattoria di Bacchereto
Bianco Toscano IGT Sassocarlo Terre a Mano 2020
Un assemblage di perfetto equilibrio di Trebbiano Toscano e Malvasia, affinato quasi un anno e mezzo in legno grande, senza lieviti aggiunti né filtrazione: un vino intenso, teso, compatto e croccante, dal naso di frutta matura, frutto della passione, pesca dalla polpa gialla, beva denso-tesa, di lunghissima persistenza.
