Matteo Baronetto
Vitello tonnato: la ricetta di Matteo Baronetto in versione classica e...
La storia
Se Matteo Baronetto nove anni fa è stato scelto come chef del prestigioso Cambio di Torino, è stato anche perché è un torinese...
Classico e contemporaneo: ecco “nel tempo”, il menù doppio di Matteo...
Un nuovo filone creativo, per mettere sul piatto lo spessore storico di uno dei ristoranti più antichi d’Italia: è il menu “nel tempo” appena firmato dall’eclettico Matteo Baronetto.
La fiamma Del Cambio: cosa si mangia allo Chef’s Table di...
Un ristorante nel ristorante: è lo Chef’s table del Cambio di Matteo Baronetto, dove la fiamma della sperimentazione è sempre accesa. Un’esperienza gastronomica fra le più eccitanti d’Italia.
Haiku rock: il Geranio anarchico di Christian Mandura
Istinto, anarchia, audacia: al Geranio di Chieri, Christian Mandura si rivela una promessa della giovane cucina italiana.
Matteo Baronetto e l’arte della scossa
Controintuitivo, antitecnico, fulminante: Matteo Baronetto torna alla carica con una cucina che non sopporta paragoni. La solitudine di una monade nel tourbillon effimero delle tendenze.
