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Marco Sacco

Marco Sacco | L’Era…Glaciale

Ricetta di Marco Sacco: L’Era…Glaciale

Raviolo di costine di maiale | Marco Sacco

Ricetta di Marco Sacco: Raviolo di costine di maiale

Marco Sacco | Riso Persico, peperoni Cruschi, cipolle acidule e capperi

Ricetta di Marco Sacco: Riso Persico, peperoni Cruschi, cipolle acidule e capperi

Antinè, l’ode alle Langhe di Manuel Bouchard

“Sei una terra che tace / e non è terra tua. / C’è un silenzio che dura / sulle piante e sui colli. / Ci son acque e campagne. / Sei un chiuso silenzio / che non cede, sei labbra / e occhi bui. Sei la vigna. / È una terra che attende / e non dice parola. / Sono passati giorni / sotto cieli ardenti.”

Marco Sacco | Rigatoni, burro di montagna e caviale Volschenka

Marco Sacco | Rigatoni, burro di montagna e caviale Volschenka

Marco Sacco | Anguilla con salsa agli agrumi, patate al limone,...

Marco Sacco | Anguilla con salsa agli agrumi, patate al limone, caramelle effervescenti e zeste candite

Marco Sacco | Riso carnaroli, zafferano, gamberi di fiume, sciroppo d’acero...

Marco Sacco | Riso carnaroli, zafferano, gamberi di fiume, sciroppo d’acero e noce moscata

Marco Sacco | Piccione

Marco Sacco | Piccione

Marco Sacco | Filetto, sbrisolona di polenta e pepe di Sichuan

Marco Sacco | Filetto, sbrisolona di polenta e pepe di Sichuan