Il primo hotel vegano d’Inghilterra è un rifugio di lusso totalmente cruelty free, dalle divise del personale agli arredi. E pianta alberi col ricavato delle cene offerte ai clienti: se è questo il futuro dell’ospitalità, ben venga!
La notizia
"Volevamo creare uno spazio in cui chiunque, vegano o meno, potesse venire a sperimentare la bellezza delle Highlands senza tradire la propria etica”, queste le parole di Jack McLaren-Stewart che, con sua madre Sandra, ha realizzato il sogno inaugurare il primo hotel completamente vegano del Regno Unito: l’Hotel Saorsa 1875 nel Perthshire.![](/upload/multimedia/Hotel-Saorsa-Inghilterra.jpg)
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Immerso in 2 acri di lussureggiante vegetazione e giardini con una vista mozzafiato sugli altipiani scozzesi, l’edificio del XIX secolo, completamente ristrutturato, dispone di 11 camere di lusso e offre ai propri ospiti un ampio menu a base vegetale. Tutti i prodotti utilizzati, non solo quelli della cucina, ma anche le divise del personale e gli arredi moderni ed eleganti sono cruelty free.
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Anche a livello energetico l’hotel Saorsa 1875 non contraddice la sua vocazione vegana e l’energia fornita all’hotel proviene da Ecotricity, l’unica azienda energetica del Regno Unito a produrre energia nel rispetto di questa filosofia. L’amore per la natura delle due proprietarie si esprime anche grazie a una politica dog friendly che vede essere gli amici a quattro zampe sempre ben accetti nella struttura.
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Il menu offerto dalla cucina è in continua evoluzione e ispirato ai viaggi di Jack McLaren-Stewart, ma sempre con l’utilizzo di prodotti locali. “Il nostro obiettivo e la nostra missione sono dimostrare che il buon cibo non deve andare a scapito degli animali o del pianeta”. Per dimostrare l’impegno verso la comunità e la sostenibilità, ogni pasto di cinque portate è servito in comune; inoltre, per rispettare l’ambiente e compensare la produzione di anidride carbonica, con il ricavato di ogni cena viene piantato un albero in collaborazione con The Green Earth Appeal.
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Il cocktail bar dell’hotel offre una selezione di bevande all’avanguardia tra cui deliziose birre artigianali e vino biologico.
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Sin dall'apertura Saorsa 1875 è stato subito un successo: numerosi premi sono stati assegnati all’ hotel e alle sue proprietarie come il National Geographic e PETA.
Fonte: mirror.co.uk
Foto: Pagina ufficiale Hotel Saorsa 1875 (Facebook)