C’era una volta un borgo antico con soli 8 residenti nella parte storica, incastonato tra le colline dell’Oltrepò Pavese, dove il tempo sembrava essersi fermato. Golferenzo, un piccolo villaggio di pietra e vigne, fu per lungo tempo dimenticato, finché un sogno non lo riportò in vita. Oggi, grazie al progetto del Borgo dei Gatti, questo luogo ha ritrovato il suo antico splendore. Tra case restaurate, tradizioni rinate e una filosofia dello “stare bene”, Golferenzo accoglie gli ospiti in un'atmosfera unica, dove passato e presente si incontrano in armonia.
UNA STORIA DI RINASCITA E TRADIZIONI
Il Borgo dei Gatti è un sogno che si è trasformato in progetto, un percorso che unisce memoria e visione. Golferenzo, un borgo che sembrava condannato all’oblio, è tornato a vivere attraverso il recupero delle sue case in pietra e delle sue tradizioni: ogni dimora è stata restaurata con sapienza, rispettando l’anima del luogo, e ripopolato da una bellezza contagiosa che ha attratto nuova vita e nuovi progetti. Tra questi, la Corte del Lupo, un’osteria moderna dove si respira la tradizione culinaria e vinicola del territorio, e la Bottega del Lino, un piccolo tesoro che offre i prodotti migliori dei contadini locali.
LA FILOSOFIA DELLO STARE BENE
Qui non si viene solo per soggiornare, ma per riscoprire un modo di vivere autentico, lontano dal frastuono del mondo. La filosofia del luogo si riassume in una semplice frase: “stare bene”. È un benessere che non si può descrivere a parole, ma si vive nei piccoli gesti: come svegliarsi senza fretta in una delle case, respirare l'aria pulita e lasciarsi coccolare dai dettagli. Le camere sono arredate con mobili antichi restaurati con cura, come quelli della zia Erminia, che raccontano storie di famiglie e tradizioni. Non si tratta solo di un relais, ma di un rifugio dove ogni ospite può sentirsi parte di una narrazione più grande, fatta di semplicità, autenticità e calore.
Le dimore si trovano in una via del borgo medievale di Golferenzo, che ufficialmente porta il nome di Via Garibaldi, ma che per tutti gli abitanti è e sempre sarà “Via dei Gat”. Alcuni raccontano che fosse il nome di una famiglia locale, ma ai residenti piace credere che sia in onore dei tanti felini che, ancora oggi, vivono liberi tra le pietre antiche e i fienili di questo villaggio incantato. E a proposito di animali, gli amici a quattro zampe sono sempre i benvenuti! Perché qui, il vero benessere si condivide con tutti, anche con loro.
LE DIMORE: UN VIAGGIO NEL TEMPO
Le dimore sono un tuffo nel passato, pur offrendo tutto il comfort moderno. Le pietre delle facciate, le travi in legno e i pavimenti di graniglia raccontano le storie di generazioni contadine. Ogni casa è un gioiello unico, dove ogni dettaglio è stato scelto con attenzione: i colori della terra, i materiali naturali e l’architettura rispettosa dell’ambiente circostante fanno delle Cà un’esperienza immersiva. In questi rifugi si può riscoprire il piacere di vivere a un ritmo lento, coccolati dalla magia delle colline d’Oltrepò. La cucina essenziale e i bagni moderni creano un equilibrio perfetto tra passato e presente, offrendo agli ospiti un soggiorno indimenticabile.
SCOPRIRE L’OLTREPÒ
Il Borgo dei Gatti non è solo un luogo dove riposare, ma anche un punto di partenza ideale per esplorare un territorio ricco di storia, cultura e natura. Golferenzo, con le sue colline avvolte dai vigneti, è perfetto per chi ama camminare, andare in bicicletta o semplicemente perdersi tra i filari. Tra le attività da non perdere ci sono le passeggiate a cavallo tra i vigneti, che offrono un’esperienza unica per entrare in contatto diretto con il paesaggio. Per chi preferisce rilassarsi, la piscina immersa nel verde è il luogo ideale per rinfrescarsi nelle calde giornate estive, godendo del silenzio e della serenità delle colline circostanti.
A pochi passi dal borgo, è possibile visitare cantine vinicole, agriturismi e piccoli produttori locali che fanno parte del movimento Slow Food, dove assaporare le eccellenze del territorio. La bottega del borgo offre una selezione di prodotti locali, perfetti per chi vuole portare a casa un assaggio di questo angolo incantato. Inoltre, gli ospiti possono partecipare a corsi di cucina per imparare i segreti delle ricette tradizionali dell'Oltrepò, o prendere parte a degustazioni guidate per scoprire i vini locali e i prodotti tipici.
Una delle esperienze da non perdere è senza dubbio l'Esperienza Adasi, che inizia all'interno della Social Spa. Questo ambiente intimo e raccolto è pensato per ospitare un numero contenuto di persone, garantendo così una sensazione di esclusività e tranquillità. Qui, tutto invita al relax: indossare l'accappatoio e dimenticare i pensieri fastidiosi è il primo passo verso il benessere.
LA CORTE DEL LUPO
Al centro della vita conviviale del borgo si trova la Corte del Lupo, un’enoteca con ristorante che incarna perfettamente la filosofia del posto. Ogni piatto racconta la storia di una terra generosa e di produttori appassionati. I vini sapientemente selezionati accompagnano pietanze preparate con ingredienti locali, freschi e genuini. Il menu si evolve con le stagioni, seguendo il ritmo della natura e delle coltivazioni locali. La Corte del Lupo non è solo un ristorante, ma un vero e proprio luogo d’incontro, dove si può conversare, brindare e assaporare la bellezza delle piccole cose, proprio come un tempo. È qui che si conclude una giornata perfetta al Borgo dei Gatti, tra il calore delle persone e il gusto autentico della natura.
La cucina è innovativa, ma profondamente radicata nel territorio. Il loro motto, “In bocca al lupo”, si riflette nel loro approccio: qui non si cucina soltanto, si raccontano storie di tradizioni e di piccoli produttori che rispettano la terra e i loro animali. Ogni ingrediente scelto proviene da realtà locali, dove la qualità delle materie prime è il frutto di un legame profondo con la natura. I prodotti utilizzati sono freschi e di stagione, e il concetto di tradizione si esprime anche attraverso il sostegno a chi lavora con passione e rispetto.
Oltre alla cucina, la Corte del Lupo si distingue come enoteca. La selezione di vini offre una panoramica sull’Oltrepò Pavese: il vino, qui, è visto come una forma di cultura da condividere, accessibile a tutti. La selezione è il risultato di una ricerca appassionata, con una particolare attenzione ai vitigni autoctoni e ai produttori che preservano le tradizioni vinicole locali.
L’impegno verso la sostenibilità emerge chiaramente in ogni dettaglio. La Corte del Lupo adotta misure concrete per ridurre gli sprechi alimentari, servendo acqua microfiltrata e eliminando l’uso della plastica. In un mondo che cambia rapidamente, qui si cerca di fare la differenza nel rispetto dell’ambiente, con l’idea che anche il più piccolo gesto possa contribuire a preservare la bellezza del nostro pianeta.
In questo angolo sospeso nel tempo, il passato e il presente si incontrano, offrendo agli ospiti non solo una vacanza, ma un’esperienza che resta nel cuore.
CONTATTI
Borgo dei Gatti
Via Garibaldi, 9 -27047 Golferenzo (PV)
Telefono:348.7975541
