Villa Fiorella, dove il gusto sposa l’arte: l’Eden gourmet di Massa Lubrense

Lo sguardo rischia di naufragare per ore nello specchio blu cobalto che riflette i promontori scolpiti dalle correnti marine. Vi diranno che poi passa,...

Il Desco, un monumento del fine dining a Verona: la ricetta segreta dei Rizzo

Il ristorante Quando si parla di storia della ristorazione italiana non sono moltissime le insegne con almeno due generazioni di successo alle spalle. Una di...

Contrada Bricconi: dal fienile al fine dining, l’alta cucina di montagna è realtà

Questo racconto è dedicato al burro e ispirato dal burro. Burro di montagna, panna, latte delle malghe. Cos’è il burro? Ovviamente, è la parte...

Luigi Taglienti alza il tiro: da IO un intero menu dedicato alle grandi salse

Si chiama “Standards”, come i pezzi classici del Jazz, il nuovo menu di Luigi Taglienti, che improvvisamente alza il tiro da IO, a Piacenza,...

Terry Giacomello, il ritorno: lo chef continua a stupire al Nin di Brenzone

Il ristorante Le aspettative sono pericolosissime: si nutrono di assunti, informazioni più o meno verificate, peggio ancora in alcuni casi sul famigerato sentito dire. Terry...

Le Trabe: stella Michelin e stella verde in un’oasi gourmet di 90.000 m²

Il ristorante A pochi minuti da Peastum, con le sue bellezze archeologiche che rendevano il luogo magico nel passato come ora, sorge un ristorante difficile...

È al Lord Byron il fine dining più “rock” di Roma: Massimo Viglietti torna...

Nel nostro hard disk mentale di sapori, il contrasto è uno dei file più gettonati. Forse perché il cervello sviluppa un appetito crescente verso...

Roots, cucina pop dall’orto al piatto: il locale di famiglia che piace a Roma

La storia Il primo ricordo di Roots risale al 2020. Era uno degli ultimi giorni di Febbraio, quando Roma era ancora fredda e umida mentre...

Crippa Revolution: a Piazza Duomo l’orto detta il menu. I nuovi piatti 2023

Il ristorante Tutto inizia la mattina alle sette, talvolta anche alle sette meno un quarto, quando Enrico Crippa mette piede nel suo lab. Camici bianchi?...

Hilton Molino Stucky, fra i migliori hotel gourmet di Venezia: i piatti di Aromi

La storia Siamo a Venezia, una delle città più complesse, più belle e più visitate nel mondo. Se siamo fortunati navighiamo tra le tranquille acque...

Mammì, da casa di famiglia a locanda gourmet: la sfida di Stefania di Pasquo

Il ristorante Territorio. Devi parlare del territorio. Devi essere espressione del tuo territorio. Devi usare i prodotti del territorio. Mai come in questo periodo la...

Kohaku: ecco com’è il primo locale di cucina giapponese kaiseki a Roma

La storia Kohaku. Ambra in italiano, “una pietra dalla “perfetta imperfezione” (o “wabi sabi”), criterio che sta alla base del canone estetico giapponese e che...